SOLUZIONI

Le soluzioni

DEFINIZIONE

SOLUZIONE

è una miscela omogenea liquida
Le soluzioni sono fatte da due componenti: 

• SOLVENTE =ciò che scioglie: in un miscuglio la sostanza in quantità maggiore.

• SOLUTO = ciò che è sciolto: in un miscuglio la/le sostanza/e in quantità minore.

Multiple Choice

Nell'acqua per cuocere la pasta. Qual è il solvente e quale il soluto?

• Solvente: acqua

  Soluto: sale

• Solvente: sale

  Soluto: acqua

• Solvente: sale

  Soluto: sale

• Solvente: acqua

  Soluto: acqua

Multiple Choice

Nel the qual è il solvente e quale il soluto?

• Solvente: acqua

  Soluto: zucchero, aromi

• Solvente: zucchero, aromi

  Soluto: acqua

• Solvente: acqua

  Soluto: sale

• Solvente: zucchero

  Soluto: aromi

CONCENTRAZIONE DI UNA SOLUZIONE

è il rapporto fra la quantità del soluto e la quantità della soluzione

• di solito si esprime come peso del soluto (grammi) sul volume di 1l (1 litro) della soluzione = peso /volume= g/l

• oppure peso del soluto (grammi) sul peso di 100g della soluzione = peso /peso = g/g =%

• oppure volume del soluto (ml) sul volume di 100ml della soluzione volume/volume =ml/ml = gradi delle bevande alcoliche

Multiple Choice

In 100ml di vino a 8° quanti ml di alcool ci sono?

• 100ml

• 800ml

• 8ml

• 80ml

Multiple Choice

In un litro di birra da 5°, quanti ml di alcool ci sono?

• 5ml

• 50ml

• 5000ml

• 500ml

Multiple Choice

In 100g di una soluzione 15% p/p quanti grammi di soluto ci sono?

• 15g

• 100g

• 85g

• 150g

Multiple Choice

in 200g di soluzione al 2% p/p, quanti grammi di soluto ci sono?

• 200g

• 4g

• 2g

• 196g

Multiple Choice

in 150g di soluzione al 8% quanti grammi di soluto ci sono?

• 150g

• 8g

• 12g

• 10g

Multiple Choice

In 1 litro di soluzione alla concentrazione 15g/l quanti grammi di soluto ci sono?

• 150g

• 1000g

• 1,5g

• 15g

Multiple Choice

Una soluzione ha la concentrazione 12g/l.

Quanti grammi di soluto ci sono in mezzo litro di soluzione?

• 120g

• 12g

• 6g

• 60g

Multiple Choice

Una soluzione ha la concentrazione di 10g/l

Quanti grammi di soluzione ci sono in 120ml?

• 10g

• 1,2g

• 12g

• 1g

Multiple Choice

per preparare 100g di soluzione acqua e sale al 5% p/p, quanti grammi di sale metto? e quanti grammi di acqua?

• 5g sale

  100g acqua

• 5g sale

  95g acqua

• 95 g sale

  5 g acqua

• 5g sale

  100g acqua

Multiple Choice

per preparare 200g di soluzione acqua e zucchero al 15% p/p, quanti grammi di zucchero metto? e quanti grammi di acqua?

• 15g zucchero

  100g acqua

• 30g zucchero

  170g acqua

• 15g zucchero

  185g acqua

• 30g zucchero

  200g acqua

Multiple Choice

per preparare 60 g di soluzione di the solubile  e acqua ad una concentrazione 10% p/p

quanti g di the solubile metto?

• 60g

• 10g

• 600g

• 6g

Multiple Choice

per preparare 180g di soluzione di the solubile  e acqua ad una concentrazione 8%

quanti grammi di the metto?

• 8g

• 180g

• 14,4g

• 16g

Multiple Choice

per preparare 150 ml di soluzione di acqua e menta alla concentrazione del 30% v/v

quanti ml di menta metto?

• 30ml

• 60ml

• 15ml

• 45ml

SOLUBILITA'

QUALSIASI SOLVENTE PUò SCIOGLIERE QUALSIASI SOLUTO?

• sostanze idrofobiche

• sostanze idrofiliche

Multiple Choice

posso fare una soluzione di acqua e olio?

• SI

• NO

Multiple Choice

posso fare una soluzione di acqua e ALCOOL?

• SI

• NO

Multiple Choice

posso fare una soluzione di OLIO e ALCOOL?

• SI

• NO

Multiple Choice

posso fare una soluzione di OLIO e SALE?

• SI

• NO

Multiple Choice

posso fare una soluzione di ACETO e SALE?

• SI

• NO

Multiple Choice

posso fare una soluzione di ACETO e OLIO?

• SI

• NO

soluzioni sature

Se continuiamo ad aggiungere sale alla soluzione ci accorgeremo, a un certo punto, che il sale non si scioglierà più nell’acqua ma rimarrà sul fondo del recipiente.Quando il solvente ha sciolto la massima quantità possibile di soluto e non è più in grado di scioglierne altro, la soluzione si dice satura. In base alla quantità di soluto disciolto in una soluzione, essa può essere definita concentrata o diluita.

La solubilità è la massima quantità in grammi di soluto che può essere sciolta in 100 g di solvente  ad una data temperatura. 

Una soluzione è satura quando contiene la quantità massima di soluto che può essere sciolta dal  solvente. Quando una soluzione è satura si dice che il soluto ha raggiunto il livello di saturazione. Una soluzione è concentrata quando contiene una quantità di soluto di poco inferiore al livello di  saturazione. 

Una soluzione è diluita quando contiene una quantità di soluto ridotta rispetto al livello di  saturazione. 

Una soluzione contiene corpo di fondo quando il soluto in eccesso precipita. 

ALTRI FATTORI CONDIZIONANO LA SOLUBILITA’?

> la temperatura: maggiore è la temperatura, maggiore è la quantità di sostanza che si scioglie

Multiple Choice

A temperatura ambiente la solubilità del sale in acqua è di 36 g. 

10 g di sale in 250 g di acqua formano una soluzione:

• con corpo di fondo

• concentrata

• satura

• diluita

Multiple Choice

A temperatura ambiente la solubilità del sale in acqua è di 36 g. 

20 g di sale in 50 g di acqua formano una soluzione:

• con corpo di fondo

• concentrata

• satura

• diluita

Multiple Choice

A temperatura ambiente la solubilità del sale in acqua è di 36 g. 

Qual è la quantità massima di sale che si può sciogliere in 1 litro di acqua senza che compaia  corpo di fondo? 

• 360g

• non si può sapere

• 36g

• 3600g

Multiple Choice

Volendo separare da una soluzione il sale dall’acqua, quale di questi procedimenti dovrebbe  essere adottato?

• FILTRAZIONE

• DISTILLAZIONE

• CENTRIFUGAZIONE

• DECANTAZIONE

Multiple Choice

La solubilità dello zucchero (saccarosio) in acqua è di 180 g.

90 g di zucchero in 50 g di acqua formano una soluzione: 

• con corpo di fondo

• concentrata

• satura

• diluita

Multiple Choice

La solubilità dello zucchero (saccarosio) in acqua è di 180 g.

100g g di zucchero in 200 g di acqua formano una soluzione: 

• con corpo di fondo

• concentrata

• satura

• diluita

Multiple Choice

La solubilità dello zucchero (saccarosio) in acqua è di 180 g.

In un recipiente contenente 500 g di acqua a temperatura ambiente è stato aggiunto dello zucchero. 

Sul fondo del recipiente si è formato un precipitato pari a 20 g di zucchero.  

Quanto zucchero è stato versato nel contenitore?

• 920g

• 900g

• 200g

• 180g

INNALZAMNTO EBULLIOSCOPICO

ABBASSAMENTO CRIOSCOPICO