cortes en cocina2

TIPOS DE CORTES EN COCINA

Los cortes en cocina son importantes porque permiten que los alimentos se cocinen de manera uniforme, se presenten de forma atractiva y se mantengan sus sabores.

¿Porqué son importantes los diversos cortes en la cocina?

Multiple Choice

¿Qué corte se presenta en la imagen?

• Rondelle

• Juana

• Juliana

• Bastón

Multiple Choice

¿Qué corte se presenta en la imagen?

• Bastón

• Rondelle

• Concasse

• Chip

Multiple Choice

identifica el corte: Brunoise

Multiple Choice

Identifica el corte: TORNEADO

Multiple Select

¿Qué tipo de corte puedes observar en el video?

• Brunouse

• Parmentier

• chip

Multiple Choice

Identifica el corte: Gajos

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¿Qué corte es?

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¿Qué corte ves en la imagen?