Receta del atole

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Se espesan los atoles con

de maíz.

Multiple Choice

Cierto o falso: Los españoles introdujeron el atole a las culturas indígenas de las américas.

• Cierto - varias culturas aprendieron hacer la bebida de los conquistadores.

• Falso - la bebida existía en la época prehispánica también.

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Mezclar la leche y la azúcar en una olla grande. Encender el fuego a medio-alto.

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En un tazón pequeño, mezclar la harina de maíz con el agua. Revolver bien para disolver los grumos.

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Una vez que la leche hierva, agregar lentamente la mezcla de harina de maíz y agua. Llevar a ebullición una vez más, luego reducir el fuego a medio-bajo y cocinar hasta que el atole se espese, de 6 a 8 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue al fondo de la olla. Una vez que el atole comience a enfriarse, se espesará aún más.

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Servir en tazas. Tener cuidado antes de beber, ya que su consistencia espesa mantiene la bebida muy caliente.