¡Torneo QASA!

¿Cuál es la concentración a la que tienen que llegar los sanitizantes?

• Cloro: 100ppm-200ppm/Amonio Cuaternario: 200-400ppm

• Cloro: 200-400ppm/ Amonio Cuaternario: 100-200ppm

• Cloro: 100-400ppm/ Amonio Cuaternario: 200-300ppm

¿Cómo deben de colocarse los utensilios de limpieza?

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¿A que temperatura tienen que llegar los termómetros de los refrigeradores/ coolers?

• De 0 a -5 °C

• De 0 a +/- 5 °C

• De 0 a 5 °C

El agua de la poza debe estar...

• 50°F a 60°F

• 110°F a 120°F

• 170°F a 180°F

¿Cuánto dura el té passion?

• 12 hrs

• 24 hrs

• 1 día

¿Cuánto dura el té chai y la leche de soya?

• 14 días

• 7 días

• 5 días

¿Cada cuánto se tiene que lavar las jarras de vapor, las cucharas, las pinzas, las tapas blenders, los termómetros, y otros utensilios de la línea?

• Cada 1 hora y cuando sea necesario

• Cada 20 minutos y cuando sea necesario

• Cada 2 horas y cuando sea necesario

• Solo cuando sea necesario

¿Cómo deben de colocarse los utensilios en las repisas del backroom?

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¿Cada cuánto tiempo nos tenemos que lavar las manos y la aplicación de gel en turno?

• Lavado: Cada 2 hora/ Gel: Cada 20 minutos

• Lavado: Cada 20 minutos/ Gel: Cada 20 minutos

• Solo cuándo sea necesario

• Lavado: Cada 1 hora/ Gel: Cada 20 minutos