Seg alimt

•INOCUIDAD es una garantía de que los alimentos NO causaran daño al consumidor cuando se preparen o sean consumidos

• VERDADERO

• FALSO

•ETAs, Son enfermedades originadas al consumir alimento , generalmente contaminado pudiendo ser estas de carácter infeccioso o tóxico.

• VERDADERO

• FALSO

Las ZOONOSIS, pueden causar varias afecciones como, diarrea, meningitis y otras incluso de mayor gravedad como el cáncer. la principal fuente de transmisión se da a través de alimentos como frutas y vegetales infectados o carnes animales mal cocinadas.

• VERDADERO

• FALSO

A las enfermedades que se transmiten de los animales vertebrados al hombre o viceversa, se las denomina:

• Zoonosis

• ETAs

• Inocuas

• Intoxicantes

La causas para que se produzcan las ETAs, son:

(señale las respuestas que sean correctas)

• Manipulación incorrecta de los alimentos y falta de medidas de bioseguridad

• Falta de Higiene y de políticas sanitarias

• Ingreso de productos agropecuarios sin control de calidad.

• Falta de normas de biotecnología sanitaria

• Falta al derecho de poder disponer de alimentos inocuos y sanos

¿Qué organismos están encargados de regir, regular y controlar estos fenómenos o enfermedades de transmisión alimentaria y zoonosicas?

• •OMS Organización Mundial de la Salud

• •FAO Organización de las Naciones Unida para la Agricultura y la Alimentación

• •OIE Organización Mundial de Sanidad Animal

• CAN Comunidad Andina de Comercio

• MSP Ministerio de Salud Pública

Indique mediante selección, ¿Cuales son las principales zoonosis reconocidas por agrocalidad para nuestro país?

• Rabia canina y bovina

• Cisticercosis y Toxoplasmosis

• Pasteurelosis y colibacilosis

• Brucelosisy Tuberculosis

• Salmonelosis y Gripe Aviar