Fette II

Der Schmelzbereich ist

• die Temperatur, bei der feste Fette weich werden

• die Temperaur, bei der weiche Fette fest werden

• die Temperatur, bei der Fette fest bleiben

• die Temperatur, bei der Fette, Fette bleiben

Rauchpunkt versteht man

• den Hitzepunkt bei dem sich das Fett nicht zersetzt

• den Punkt bei dem sich das Fett zu Rauchen beginnt/ zersetzt

• den Punkt bei dem sich das Fett verfestigt

Fettverderb wird bewirkt durch

• Licht, Sauerstoff, Wärme, Metall

• Dunkelheit, Kälte, Glas

Welches Vitamin schützt vor dem Fettverderb

• E

• A

• B

• C

Kaltgepresste Öle sind geeignet für

• Salate

• Braten

• Frittieren

Zum Braten und Frittieren eignen sich

• gehärtete Pflanzenöle, Butterschmalz

• Butter und Margarine

• kaltgepresste Öle

Fettreserven im Körper bezeichnet man als

• Depotfett

• Platzfett

• Tiefenfett

Aufgaben vom Depotfett sind

• Schutz der Organe

• Schutz vor Wärmeverlust

• Schutz vorm Schwitzen

• Schutz vor Gewichtszunahme

Überversorgung mit Fett führt zu

• Übergewicht

• Untergewicht

• Normalgewicht

Übergewicht führt zu

• Herz-Kreislauferkrankungen

• Belastungen von Skelett und Stoffwechsel

• eine Auswirkungen für den Körper

• einem Wohlbefinden