Tudásszínt felmérés - Száraztészták

Milyen alapanyagok szükségesek a száraztészták elkészítéséhez?

• gabonafélék őrleményei, víz, tojás vagy anélkül esetleg egyéb anyagok

• gabonafélék őrleményei, tej, tojás

• BL-55 liszt, víz, tojás, élesztő

Milyen módon állítják elő a száraztésztákat?

• keverés, gyúrás, gőzölés, szárítás

• Keverés, gyúrás, formázás, szárítás

• keverés, lazítás, formázás, szárítás

Milyen speciális összetételű száraztésztákat ismer?

• diabetikus

• gluténérzékeny

• koleszterinmentes

• trikolor tészta

Kinek ajánlaná a tojásnélküli száraztésztát?

• glutén érzékenynek

• bio táplálkozás követőinek

• tojás érzékenynek

Felhasználás szerint hogyan csoportosítaná a száraztésztákat?

• levesbetét, egytálétel, köret

• levesbetét, köret, gépi gyártású tészta, egytálétel

• levesbetét, egytálétel, kézi gyártású tészta, köret

Milyen szempontok szerint ellenőrizzük a száraztészta minőségét?

• márka

• szín

• alak

• kiszerelés

• méret

A száraztészták kizárólag csomagoltan hozhatók forgalomba. Milyen fogyasztói csomagolású egységekben hozhatók forgalomba?

• 500 gr, 1 kg, 3 kg

• 250 gr, 500 gr, 700 gr

• 250 gr, 500 gr, 1 kg, 2 kg, 5 kg

Milyen raktározási hőmérséklet ajánlott a száraztészták tárolására?

• 5-10 Celsius

• 0-10 Celsius

• 10-18 Celsius

Forgalomba hozható -e szakadt csomagolású száraztészta?

• Igen, le kell árazni.

• Nem, le kell selejtezni.

• Igen, teljes áron forgalomba hozható.

• Igen, a dolgozók újra csomagolják.

Milyen alapanyagok szükségesek a száraztészták elkészítéséhez?

• gabonafélék őrleményei, víz, tojás vagy anélkül esetleg egyéb anyagok

• gabonafélék őrleményei, tej, tojás

• BL-55 liszt, víz, tojás, élesztő