Quiz Lemak dan minyak

Lemak dan minyak yang telah di lakukan ekstraksi dari ternak atau bahan nabati dan di murnikan dikenal dengan …

• Lemak mineral murni

• Lemak tersembunyi

• Asam lemak

• Lemak biasa

Berbagai bahan pangan seperti daging, ikan dan telur serta berbagai jenis sayuran mengandung lemak atau minyak yang biasanya termakan bersama bahan tesebut. Lemak dan minyak seperti itu dikenal dengan …

• Lemak tersembunyi

• Lemak mineral murni

• Asam lemak

• Lemak luar biasa

• Lemak biasa

Apabila minyak dan lemak dipanaskan dengan alkali dan hasilnya diasamkan, akan diperoleh …

• Lemak mineral murni

• Lemak tersembunyi

• Lemak luar biasa

• Asam lemak

• Lemak biasa

Asam lemak yang membunyai ikatan antara atom C-nya merupakan ikatan tunggal (-C-C-) adalah …

• Asam lemak tunggal

• Asam lemak berkelanjutan

• Asam lemak

• Asam lemak tidak jenuh

• Asam lemak jenuh

Lemak yang diperoleh dari jaringan lemak ternak, sapi, kambing atau babi adalah …

• Lemak jenuh

• Lemak gajih

• Lemak tak jenuh

• Lemak gliserol

• Lemak trigliserida

Minyak yang memiliki asam lemak omega dengan kadar yang tinggi merupakan …

• Minyak nabati

• Minyak kelapa

• Mentega

• Minyak omega

• Minyak jenuh

Asam lemak omega yang memiliki ikatan tak jenuh yang terdapat pada atom C ketiga dan ke empat terakhir dihitung dari gugus fungsi methil-nya disebut dengan …

• Asam lemak omega-1

• Asam lemak omega-2

• Asam lemak omega-3

• Asam lemak omega-4

• Asam lemak omega-5

Omega yang paling banyak ditemukan di minyak zaitun adalah …

• Omega-9

• Omega-8

• Omega-7

• Omega-6

• Omega-5

Asam oleat, asam linoleat, dan asam linolenat merupakan asam lemak …

• Asam lemak jenuh

• Asam lemak tak jenuh

• Asam lemak nabati

• Asam lemak hewani

• Asam lemak amino

Pada suhu ruangan lemak berbentuk …

• Padatan

• Gas

• Cair

• Mengendap sebagian menguap

• Mengembun