Quiz Les Essentiels du Four

Un four multifonction permet des cuissons sur plusieurs niveaux :

• VRAI

• FAUX

Trouvez l'intrus;

...dans un four à convection naturelle ...

• un préchauffage est nécessaire

• une seule cuisson à la fois est conseillée

• les modes de cuisson sont limités

• la montée en température est plus rapide que dans un four multifonction

Dans un four à Chaleur tournante / Air brassé, la montée en température est rapide, le gain de temps et les économies d'énergie sont présents, et 2 cuissons identiques de plats de même nature sont possibles

• FAUX

• VRAI

Quel mode de cuisson est-il utilisé pour les plats de cette photo ?

• Convection naturelle

• Chaleur pulsée

• Air brassé

Dans un four à Chaleur pulsée, l'air est chauffé par une résistance annulaire (circulaire) autour de la turbine de ventilation :

• VRAI

• FAUX

Qui suis je ?

Je suis un four idéal pour ne pas dessécher les aliments comme les légumes, les viandes blanches ...et je préserve les sels minéraux et les vitamines des aliment

... je suis, je suis, je suis un ...

• Four à Chaleur tournante

• Four à Convection naturelle

• Four Vapeur

• Four Micro ondes

Vrai ou Faux ?

Un four à émail lisse (revêtement émaillé et anti adhésif) est un four à nettoyage manuel :

• VRAI

• FAUX

Dans un four à nettoyage par catalyse, la catalyse est un processus chimique qui va permettre de brûler les graisses à partir de 220° et non pas les sucres :

• VRAI

• FAUX

Je suis un mode de nettoyage par destruction à haute température (500°C) des salissures; je permet de détruire et brûler tous les résidus du four (graisses, sucres, …)...

Je suis ...je suis ... ?

• Nettoyage Manuel

• Nettoyage Hydrolyse

• Nettoyage par Pyrolyse

• Nettoyage par Catalyse

Le four est logé directement dans un caisson, situé sous le plan de travail ou à mi-hauteur (en colonne), mais quelles-sont les dimensions dites standards d'un four encastrable ?

• L:60 cm / H:60 cm / P:55 cm

• L:55 cm / H:55 cm / P:45 cm

• L:65 cm / H 65 cm / P 45 cm

• L:75 cm / H 70 cm / P:55 cm