kurs II stopień

Na rysunku przedstawiono

• skrobaczkę do ryb

• siekacz zmiękczający

• praskę do ziemniaków

• szatkownicę mandolinę

Szarpak, element zestawu tnącego wilka, przedstawiono na rysunku

• 
• 
• 
• 

Przedstawioną na rysunku końcówkę planetarnego robota wieloczynnościowego należy stosować do sporządzania ciasta

• bezowego

• drożdżowego

• naleśnikowego

• biszkoptowego

Urządzenie przedstawione na rysunku należy stosować

• do schładzania deserów

• do szybkiego zamrażania

• do smażenia kontaktowego

• do pakowania próżniowego

Przedstawiony na rysunku i zaznaczony element kotła warzelnego wskazuje

• temperaturę potrawy

• ciśnienie pary w kotle

• objętość płynu w kotle

• czas gotowania potrawy

Deser z ugotowanych owoców w syropie i w nim podany należy serwować

• w szklance na spodku

• w filiżance na spodku

• w pucharku na talerzyku

• w kompotierce na talerzyku

Przedstawiony na rysunku talerz służy do podawania

• jaj

• ostryg

• ślimaków

• karczochów

Temperatura przechowywanych potraw w bemarze powinna wynosić

• 30 $\degree$  

• 65 $\degree$  

• 100 $\degree$  

• 120 $\degree$  

Granitor przedstawiony na rysunku służy do

• parzenia kawy

• wyciskania cytrusów

• serwowania sorbetów

• podgrzewania czekolady

Które urządzenie przedstawiono na rysunku?

• Rożen pionowy

• Płytę indukcyjną

• Grill do hot dogów

• Grill z płytą ceramiczną