SOAL LATIHAN pkwu KELAS 11 PENGOLAHAN

Pempek dan tekwan merupakan makanan khas dari daerah...

• Jambi

• palembang

• Jakarta

• Medan

• Bengkulu

Makanan khas daerah adalah…

• Makanan yang biasa di konsumsi di suatu daerah

• Makanan yang tidak biasa di konsumsi di suatu daerah

• Makanan yang hanya di konsumsi di suatu lurah

• Makanan yang biasa di konsumsi di luar negr

• Makanan yang biasa di konsumsi di seluruh dunia

Kriteria yang harus diperhatikan dalam memilih kemasan adalah ….

• bahan kemasan yang melindungi isi

• bahan kemasan berbau

• bahan kemasan tidak memiliki daya tarik

• bahan kemasan susah didapat

• bahan kemasan tidak disertai label

Teknik pemanasan pendahuluan yang biasanya dilakukan terhadap buah-buahan dan sayur-sayuran untuk menginaktifkan enzim-enzim di dalam bahan pangan disebut dengan teknik ….

• Sterilisasi

• Blanching

• Pasteurisasi

• Drying

• Freezing

Strategi bisnis yang dapat dilakukan dalam wirausaha makanan awetan dari bahan pangan nabati adalah sebagai berikut, kecuali ….

• gunakan promosi di berbagai media

• menjaga kualitas produk tetap baik

• menjual produk hingga wilayah terpencil

• tetapkan harga yang terjangkau oleh masyarakat

• berikan sentuhan inovasi yang lain

Sebuah sampah/ limbah basah yang berasal dari makhluk hidup sering dipakai dalam kerajinan limbah disebut sampah ….

• organik

• rumah tangga

• basah

• anorganik

• tekstil

Berikut kepercayaan atau rasa yakin yang harus dimiliki oleh seorang wirausaha kerajinan bahan limbah, kecuali ….

• kecerdasan sendiri

• kemampuan untuk bekerja secara kreatif dan inovatif

• kemampuan untuk menyelesaikan pekerjaan dengan baik

• keyakinan dapat menguasai pasar

• kecakapan yang diperoleh dari hasil pendidikan, kursus, latihan, dan pengalaman dalam bekerja

Berikut ciri-ciri makanan khas dari Jawa Barat kecuali…

• Banyak menggunakan sayur-mayur mentah

• Sedikit pedas dan asam

• Bersantan

• Biasanya panas

• Dominan masakan terbuat dari ikan

Berikut ini adalah manfaat Makanan fungsional terhadap suatu penyakit, kecuali ...

• Pencegahan

• Pengobatan

• Penurunan

• Pelambatan

• Percepatan

Makanan yang secara alamiah telah melalui proses, mengandung senyawa yang berdasarkan kajian ilmiah dianggap memiliki fungsi fisiologis dan bermanfaat bagi kesehatan, adalah definisi dari ....

• Pengolahan fungsional

• Pengawetan fungsional

• Sistem fungsional

• Pengemasan fungsional

• Makanan fungsional