Zastawa stołowa - sprawdzian

Z jakiego materiału wykonane są sztućce do kawioru?

• z masy perłowej

• ze stali nierdzewnej

• ze stali szlachetnej

• ze srebra

Etażerka to:

• specjalny podgrzewacz do parówek i kiełbasek

• kilkupoziomowe naczynie, np. do serwowania ciastek

• sosjerka do wykwintnych sosów gorących

• porcelanowy, mały dzbanuszek do mleka

Aby zapobiec rozprzestrzenianiu się zapachu serów pleśniowych na bufecie należy zastosować:

• pochłaniacz zapachów

• pokrywkę

• klosz szklany

• klosz metalowy

Aby efektownie zaprezentować przystawki na stole bufetowym wykorzystujemy:

• półmiski

• lustra

• kafelki

• patery

Fachowa nazwa pojemnika z przyprawami to:

• menaż

• przyprawnik

• etażerka

• rawierka

Przedstawione naczynie to:

• miseczka

• rawierka

• podstawka

• patera

Aby utrzymać temperaturę wyporcjowanego dania przynoszonego do stolika gościa należy zastosować:

• klosz metalowy

• klosz szklany

• klosz z tworzywa sztucznego

• podgrzewacz

Którego napoju nie podamy w przedstawionym naczyniu?

• wina białego

• wina czerwonego

• wina musującego

• wódki czystej

Układanie zastawy stołowej w stosy to:

• sztaplowanie

• nakładanie

• sortowanie

• tranżerowanie

Do czego to sztućce?

• do ryb

• do dania głównego

• do raków

• do ciasta