Soal Prakarya dan Kewirausahaan Kelas X

Pada umumnya, bahan pangan berasal dari 2 sumber yaitu…

• Nabati dan Hewan

• Sayuran dan Lemak

• Hewani dan Sayuran

• Nabati dan Lemak

Bahan pangan yang berasal dari tumbuh-tumbuhan adalah…

• Hewani

• Daging

• Nabati

• 4 sehat 5 sempurna

• Konsumsi

Proses yang dilakukan agar produk dapat bertahan lebih lama ...

• Pengemasan

• Pengembangan

• Pengolahan

• Pengawetan

• Pengeringan

Berikut ini kriteria yang harus diperhatikan dalam pemilihan wadah penyajian kecuali.....

• Bahan kemasan/Wadah penyajian mudah di dapat

• Bahan kemasan/Wadah penyajian mampu melindungi isinya dari berbagai risiko dari luar

• Bahan kemasan tidak berbau

• Bahan kemasan/Wadah penyajian memiliki daya tarik terhadap konsumen

• Bahan kemasan/Wadah mudah robek dan terbakar

Pengertian Pengolahan Makanan adalah ...

• Kumpulan metode dan teknik yang digunakan untuk mengubah bahan mentah menjadi makanan untuk dikonsumsi atau untuk industri pengolahan makanan

• Kumpulan metode untuk menggunakan bahan bahan dan peralatan memasak

• Kumpulan metode pengolahan bahan-bahan mentah untuk dijual

• Kumpulan metode pengolahan bahan bahan memasak

• Kumpulan cara memasak

Pengawetan makanan pada hakekatnya merupakan suatu tindakan atau usaha yang dilakukan agar bahan makanan menjadi...

• Segar dan Bergizi

• Lezat dan Enak

• Awet dan Tahan Lama

• Kering dan Renyah

Pengawetan bahan makanan dengan cara memanaskan hingga 70^oC – 90^oC (dibawah titik didih selama kurang lebih setengah jam disebut...

• Pasteurisasi

• Sterilisasi

• Destirilisasi

• Freezerisasi

Teknik pengawetan pada dendeng adalah...

• pengeringan

• perebusan

• penumisan

• penggorengan

1. Contoh makanan awetan dengan cara pasteurisasi adalah...

• Yakult

• Dendeng

• Sarden

• Cornet

Tujuan pemberian gula dengan kadar yang tinggi pada manisan buah, yaitu ….

• Buah menjadi menarik

• agar buah tidak asam

• agar enak d santap

• Mencegah tumbuhnya mikroorganisme