Ulangan Harian Ke 3 Bab 3

Loncis,sawut ubi dan kentang beku adalah olahan pangan setengah jadi berbentuk:

• pipih tipis

• pipih tebal

• butiran halus

• butiran kasar

Bahan pangan setengah jadi berbentuk butiran kasar diantarnya adalah...

• tepung gandum,tepung tapioka

• mie, gaplek

• kacang tanah, tepung maizena

• jagung pipil, kacang hijau

Teknik moist heat yang banyak digunakan pada pengolahan bahan pangan setengah jadi adalah...

• deep frying

• boiling dan steaming

• simmering

• baking dan griling

Merebus adalah mengolah bahan makanan dalam cairan yang sudah mendidih.Cairan yang digunakan dapat berupa...

• air atau santan

• anggur atau susu

• santan atau susu

• air,santan,susu atau anggur

Memasak bahan makanan dengan menggunakan dua buah panci yang berbeda ukurannya,dimana yang satu kecil dan yang lain lebih besar disebut ...

• mengukus

• mengetim

• merebus

• merebus dengan sedikit cairan/braising

French fries adalah produk makanan dengan bahan baku setengah jadi yang banyak digemari oleh generasi muda sekarang ini.Dengan bahan baku...

• kentang beku

• kripik tempe

• tepung singkong

• gandum dan kedelai

Tiwul adalah hasil olahan bahan pangan setengah jadi yang digunakan sebagai makanan pokok pengganti beras yang bahan bakunya atau olahan setengah jadi dari...

• tepung beras

• tepung sagu

• tepung gaplek

• tepung maizena

Usaha penganekaragaman pangan sangat penting artinya sebagai usaha untuk mengatasi masalah ketergantungan pada atu bahan pangan saja.Usaha penganekaragaman pangan disebut...

• defisiensi

• difteri

• deferensial

• diversivikasi

Spagety lafonte adalah hasil olahan bahan pangan setengah jadi dari bahan tepung...

• gandum

• sagu

• maizena

• tapioka

Onde-onde kumbu adalah produk olahan dari bahan pangansetengah jadi serealia yang berisi...

• kacang tanah

• enten-enten

• kacang hijau

• kacang kedelai