Quiz Pengolahan Serealia Quizs

Jenis tanaman padi-padian yang menghasilkan bulir-bulir berisi biji-bijian sebagai sumber karbohidrat dinamakan jenis tanaman ....

• Serealiia

• Leguminae

• Solanaceae

• Brassicaceae

Kemasan yang tepat pada hasil olahan ketupat adalah ...

• Daun Kelapa

• Kertas Plastik

• Bambu

• Kain Sutra

Jenis-jenis serealia yang ada di lingkungan sekitar kita adalah ...

• Jagung, beras, ketan, sorgum, dan gandum

• Pasta, roti, dan sereal

• Kacang, sayuran, dan buah-buahan

• Daging, ikan, dan telur

Contoh produk pangan jadi dari serealia yang berasal dari beras ketan adalah ...

• Tape ketan, bolu ketan hitam, dan lemper

• Nasi goreng, mie goreng, dan soto

• Roti tawar, croissant, dan bagel

• Pasta, pizza, dan lasagna

Kompenen utama yang paling dominan terdapat pada beras ketan yang menyebabkan tekstur beras ketan lebih lengket daripada beras putih adalah ...

• amilopektin

• amilosa

• glukosa

• selulosa