Produksi Hasil Nabati

Kacang-kacangan termasuk Family...

• Gramine

• Leguminosa

• Rumput- rumputan

• Oleoresin

Di bawah ini termasuk ke dalam jenis-jenis kacang kacangan, kecuali...

• Gude

• Kedelai

• Almond

• Barley

Gambar tersebut adalah gambar kacang...

• Gude

• Edamame

• Polong

• Hijau

Kacang-kacangan merupakan sumber...

• Protein Hewani

• Karbohidrat

• Protein Nabati

• Vitamin

Kacang kedelai dan kacang tanah merupakan sumber...

• Minyak nabati

• Kabrohidrat Nabati

• Vitamin

• Lemak hewani

Protein dalam kacang-kacangan ada dalam bentuk...

• Asam lemak

• Pati

• Asam amino

• Gliserol

Tepung Hun Kwe berasal dari...

• Kacang kedelai

• Kacang hijau

• Kacang tanah

• Kacang merah

Di bawah ini merupakan produk fermentasi dari kacang-kacangan...

• Tahu, kecap, tempe

• Kecap, tempe, tape

• Tempe, kecap, tauco

• Tahu, kecap, hun kwe

Gambar tersebut merupakan produk fermentasi yang terbuat dari kacang...

• Polong

• Mede

• Kedelai

• Merah

Proses penting dari pengolahan produk tersebut adalah...

• Ekstraksi

• Koagulasi

• Fermentasi

• Freezing