PH KELAS XI PKWU

Masakan yang pengolahannya cepat dan dilengkapi dengan saos tomat, sambal, cuka, dan kecap, serta makanan berkuah selalu dihidangkan dalam mangkok. Alat makannya adalah sumpit, sehingga bahan makanan dipotong dalam ukuran besar. Karaktrer tersebut merupakan keistimewaan makanan oriental dari negara . . . .

• Jepang

• Korea

• China

• Filipina

• Thailand

Salah satu makanan oriental yang berasal dari India yang berupa pancake yang digoreng dalam ghee yaitu . .

• shirmah

• chapatti

• rhoti

• paratha

• roti canai

Makanan korea memiliki ciri khas banyak menggunakan sayur mentah yang difermentasi kana tau biasa disebut kimchi, jika kamu mau membuka warung makan khas korea maka menu yang harus disajikan yaitu . . .

• capjay, bebek peking dan sukiyaki

• sukiyaki, capjay, dan kimchi

• sukiyaki, kimchi dan bulgogi

• ramen, bulgogi, dan toekbokki

• jajamyeoung, bulgogi, dan toekbokki

Makanan khas jepang yang berupa nasi kepal berbentuk segitiga dan dibalut dengan nori dan harus dimakan dengan sumpit disebut . . .

• udon

• onigiri

• kimbap

• sashimi

• yakiniku

Makanan oriental yang banyak mempergunakan kelapa dan santan sebagai bumbu dan menggunakan bahan makanan seperti babi, ayam, telur, daging sapi dan hasil laut. selain itu, meja makannya sering diberi hiasan dari bambu atau table mats. Ini merupakan ciri khas masakan negara . . .

• Indonesia

• Thailand

• Taiwan

• Malaysia

• Filipina

Perhatikan beberapa nama makanan dari berbagai negara berikut.

1. Tempura 5. Chapatti

2. Onion ring 6. Kebab

3. Tom yum 7. Pizza

4. Pork pie

Dari daftar makanan tersebut, yang merupakan makanan oriental adalah . . . .

• 1, 2, 4, dan 5

• 1, 3, 5, dan 6

• 2, 3, 4, dan 6

• 2, 4, 6, dan 7

• 3, 5, 6, dan 7

Tom yam goong merupakan makanan sejenis sup udang dengan kuah khas segar dengan rasa pedas dan asam. Tomyam berasal dari . . .

• Thailand

• Filipina

• Korea

• Jepang

• Kamboja

Dorayaki merupakan kue khas Jepang yang dimasak dengan teknik . . .

• deep frying

• broiling

• baking

• grilling

• pan frying

1. Mengukus (steaming) adalah memasak bahan makanan dengan uap air mendidih, bahan makanan tidak dilarutkan ke dalam air seperti waktu merebus. Berikut yang merupakan keuntungan dari teknik masak dengan cara mengukus dibandingkan merebus adalah . . . .

• Makanan jadi cepat matang

• Membutuhkan air yang lebih sedikit

• Terjaganya zat gizi yang terkandung

• Membutuhkan waktu yang lebih singkat

• Makanan terhindar dari api secara langsung

Eni adalah seorang tukang masak di sebuah restauran. Eni mendapat pesanan dari salah satu pelanggan utntuk membuatkan selusin kue bolu kering. Teknik mengolah makanan paling tepat yang harus dilakukan Eni adalah . . . .

• Boiling

• stewing

• broiling

• baking

• sauting