KUIZ PENYEDIAAN DAN PEMBUATAN MAKANAN

menu berbuka Ali hari ini bertemakan menu dari produk beras, pilih 2 menu yang berasaskan beras di bawah

• Nasi ayam

• Kari ikan

• Nasi tomato

• Kurma daging

Ahmad ingin menyediakan ikan goreng, bahan-bahan yang di perlukan ialah, ikan, garam dan _______. Pilih jawapan yang sesuai untuk tempat kosong.

• Gula

• Serbuk Kunyit

• Halia

Ana hendak menyediakan menu untuk sarapan pagi, pilih 2 menu yg sesuai untuk sarapan pagi.

• Ayam masak merah

• Nasi lemak

• Roti bakar

• Acar

Apakah itu white stock

• Sup yang dimasak menggunakan sayuran

• Disediakan daripada tulang ayam, tulang anak lembu (veal bones) atau tulang haiwan buruan (games)

• Air rebusan beras

Apakah yang dimaksudkan dengan brown stok

• Stok yang dimasak dengan menggunakan Serbuk kari

• Stok yang diperolel Dari sayur-sayuran

• Stok ini diperolehi daripada rebusan daging atau tulang samada dari lembu, kambing dan anak lembu yang dibakar bersama Red mirepoix

Pilih menu yang dihasilkan dari gandum

• Nasi ayam

• Roti bakar

• Nasi goreng

Pilih kuih yg menggunakan kaedah mengukus

• Karipap

• Donat

• Kuih pau

Nasi ayam perlu menggunakan beberapa kaedah masakan,pilih 2 kaedah yg kamu ketahui

• Menggoreng

• Merebus

• Memanggang

Pilih dua jenis kain yg digunakan di dapur

• Kain mengelap pinggan mangkuk

• Kain batik

• Kain mengelap tangan

Jika berlaku kemalangan di bengkel masakan, tindakkan pertama yang perlu diambil ialah

• Beri tahu guru dengan segera

• Biarkan sahaja

• Tidak perlu bertindak