Dania zasadnicze formy serwowania , dodatki

Surówka podawana osobno do dania zasadniczego powinna być ustawiona:

• po stronie łyżki.

• po lewej stronie.

• nad nakryciem

• po prawej stronie.

Dodatki owocowe podawane do dań zasadniczych powinny być ustawione

• po stronie widelca.

• po lewej stronie.

• po prawej stronie

• nad nakryciem.

Jarzyny możemy podać na jednym talerzu z

• kotletem mielonym, ziemniakami z wody.

• zrazami staropolskimi w sosie, kaszą gryczaną.

• gulaszem z wołowiny, kluskami śląskimi.

• pulpecikami cielęcymi w sosie, ziemniakami z wody.

Potrawa, do której należy nakryć talerzyk na odpadki to:

• filet z mintaja, ziemniaki z wody, surówka z kiszonej kapusty.

• golonka, chrzan.

• sznycel cielęcy, ziemniaki pieczone, surówka z marchwi i jabłka.

• do każdej z powyższych.

Do żeberek wieprzowych potrzebna jest następująca zastawa:

• talerz zakąskowy, talerz na odpadki, nóż i widelec do dania zasadniczego, miseczka do mycia rąk.

• półmisek owalny porcelanowy, talerz zakąskowy, nóż i widelec zakąskowy.

• półmisek platerowany, talerz do dania zasadniczego, nóż i widelec zakąskowy.

• talerz do dania zasadniczego, talerz na odpadki, nóż i widelec do dań zasadniczych, miseczka do mycia rąk

Dodatki do mięs w potrawce to

• ziemniaki z wody, jarzyny z rosołu, ogórek kiszony, surówki, sosy.

• ziemniaki z wody, ryż, kasze, kluski francuskie, jarzyny z wody.

• ziemniaki z wody, ryż, kasze, kluski francuskie, jarzyny z wody.

• chleb, chrzan, musztarda, sosy.

Mięsa smażone po angielsku serwuje się:

• bezpośrednio z patelni lub z półmisków platerowanych.

• na talerzu do dań zasadniczych lub półmisku porcelanowym.

• tylko bezpośrednio z grilla.

• na talerzu do dań zasadniczych.

Który dodatek skrobiowy można zaproponować do rumsztyku po angielsku:

• ryż.

• ziemniaki purée.

• kopytka

• frytki

Zaznacz dodatki które pasują do klopsików

• ziemniaki

• buraki

• makarony

• kasze

• ryż

Zaznacz dodatki które pasują do pieczeni wołowej

• ziemniaki

• buraki

• makarony

• surówki

• ryż