lemak dan minyak

Dibawah ini yang termasuk lemak adalah

• Minyak Sawit, Minyak Kelapa, Gajih

• Mentega, Margarine, Gajih

• Minyak Kelapa, Gajih, Margarine

• minyak zaitun, minyak sawit, mentega

Rajah menunjukkan perubahan dalam lumen arteri.

Makanan yang manakah jika diambil secara berlebihan boleh menyebabkan situasi ini?

• Mentega Kacang

• Buah-buahan

• Sayur-sayuran

• Biskut Fiber

Antara vitamin-vitamin berikut, yang manakah terdapat dalam minyak sawit?

• Vitamin C

• Vitamin D

• Vitamin E

• Vitamin K

Lemak dan minyak ialah ester semulajadi yang terbentuk daripada asid lemak dan gliserol

• Betul

• Salah

Gliserol ialah alkohol yang mempunyai 2 kumpulan hidroksil -OH , dan dikenali sebagai propan-1,2- diol.

• Betul

• Salah

Asid lemak bertindak balas dengan gliserol untuk menghasilkan lemak melalui tindak balas pengoksidaan.

• Betul

• Salah

Di bawah ini bukan merupakan fungsi lemak ....

• sumber energi

• menambah cita rasa makanan

• pelarut vitamin A,D,E,K

• mendinginkan tubuh

• memperbaiki tekstur makanan

Pilih ciri-ciri bagi lemak tidak tepu?

• Kolesterol rendah / tiada kolesterol

• Berasal dari tumbuhan

• Cecair pada suhu bilik

• Takat lebur rendah

Apakah kesan pengambilan lemak secara berlebihan kepada kesihatan

• Arteriosklerosis

• membekalkan haba

• Mengekalkan haba

• diabetis

Apakah bahagian buah kelapa sawit yang mengandungi paling banyak minyak?

• Kernel

• mesokarp

• tempurung

• isirung