SnRT T5 : BAB 4 (4.2 Hidangan berasaskan sayuran)

Contoh sayuran berbuah adalah

• Petai

• Terung

• Bunga Kantan

• Kacang buncis

Berikut adalah caontoh sayuran kategori kekacang kecuali

• Kacang botor

• Kacang pis

• Kacang sepat

• Kacang panjang

Antara kaedah memasak berikut yang manakah tidak sesuai digunakan untuk memasak sayuran berbunga

• Mencelur

• Merebus

• Shallow-frying

• Deep-frying

Antara prosedur penyimpanan bawang merah dibawah yang manakah tidak benar

• Asingkan daripada makanan yang berbau kuat

• Bahagian yang rosak perlu dibuang terlebih dahulu

• Disimpan dalam bekas kedap udara yang tertutup

• Disimpan di rak yang kering dan gelap

Cara memilih lobak merah yang masih segar untuk dimasak adalah

• Lobak merah tersebut mempunyai tunas

• Lobak merah tersebut kecut

• Lobak merah tersebut diselaputi tanah

• Lobak merah tersebut keras dan pejal

Tuhau sangat sesuai dimasak menggunakan kaedah memasak berikut

• Mencelur

• Pressure-frying

• Mengukus

• Merendidih

Apakah kaedah memasak bagi sajian Timur sayur Siew Pak Choi

• Kaedah memasak haba lembap

• Kaedah memasak haba kering

• Kaedah memasak haba lembap dan haba kering

• Kaedah memasak menggunakan pancaran gelombang mikro

apakah kategori bagi sayur ini

• Sayuran berdaun

• Sayuran berbatang atau pucuk

• Sayuran berakar atau berubi

• Sayuran berbunga

Yang manakah sinonim dengan jenis sayuran hijau berikut

• Bunga kubis

• Kacang panjang

• Daun bawang

• Asparagus

Apakah kategori bagi sayuran berikut

a. Sengkuang

b. Bit

• Sayuran berbawang

• Sayuran berakar atau berubi

• Sayuran berbuah

• Sayuran berbiji