KSSMPK PEMBUATAN ROTI

Manakah antara berikut bahan-bahan yang digunakan dalam membuat “egg wash” ? ( Jawapan boleh lebih daripada 2 )

• Telur

• Susu

• Air

Operasi pembuatan "BUN" boleh menggunakan kaedah adunan yang lurus.

• 
• 

Berat adunan doh roti biasanya adunan 50 - 60 gram.

• 
• 

Bun perlu disejukkan sebelum dibungkus.

• 
• 

Roti mestilah __________________ sebelum pembungkusan.

• sejuk

• panas

Kaedah doh Sponge dan kaedah doh lurus digunakan dalam menghasilkan bun.

• 
• 

Fungsi pembungkusan dalam produk roti.

: untuk mempelbagaikan produk dalam pasaran

: untuk menarik minat pelanggan

• 
• 

Apakah 3 kaedah membuat laporan ?

• Lisan, senarai semak dan bertulis

• Lisan, senarai semak dan lukisan

• Senarai Semak, yang ditulis dan terjemahan

• Senarai Semak, menterjemah dan laporan

Apakah maksud “ FIFO” ?

• First in first out

• Fast in fast out

• Free in free our

• Frost in frost out

Apakah jenis laporan yang perlu diisikan oleh murid dalam melengkapkan penyediaan roti ?

• Laporan Media

• Laporan syarikat

• Laporan penyediaan

• Laporan komersil