NOM-251

SESUN LA NOM-251 LA DEFINICION DE DETERGENTE ES mezcla de sustancias de origen sintético, cuya función es abatir la tensión superficial del agua, ejerciendo una acción humectante, emulsificante y dispersante, facilitando la eliminación de mugre y manchas.

• CIERTO

• FALSO

SEGUN LA NOM -251UNA Fauna nociva ES: animales (insectos, aves, ratones, etc.) que pueden llegar a convertirse en vectores potenciales de enfermedades infecto-contagiosas o causantes de daños a instalaciones, equipo o productos en las diferentes etapas del proceso.

• FALSO

• CIERTO

LA PALABRA "INOCUO" SEGUN LA NOM-251 A QUE SE REFIERE

SEGUN LA NOM-251 LA PALABRA "PRACTICAS DE HIGIENE " SE REFIERE A

• las medidas necesarias para garantizar la inocuidad de los productos

• buenas practicas de manufactura

• buena desinfeccion y limpieza en la area de trabajo

un registro segun la NOM-251 SE REFIERE A

• conjunto de información electrónica , que incluye datos personales, texto o gráficos que es creado para evaluar el desempeño del personal

• conjunto de información, electrónica o no, que incluye datos, textos, números o gráficos que es creado, restaurado, mantenido y archivado.

el sistema PEPS SEGUN LA NORMA 251 SE REFIERE A

• almacenamiento de productos por su fecha de caducidad

• serie de acomodo en seco de los prodcutos a granel

• serie de operaciones que consiste en garantizar la rotación de los productos de acuerdo a su fecha de recepción , su vida útil o vida de anaquel.

• almacenamiento de solo alimentos perecederos por maduración

Características de aceptación de producto abarrotes empaquetados

características de aceptación de los productos abarrotes (latas)

temperatura máxima de aceptación de los productos refrigerados

• 3 ºC

• 4 ºC

• 7 ºC

Características de aceptación y rechazos de las aves