PENGOLAHAN SETENGAH JADI PERIKANAN DAN PETERNAKAN

1. Pengertian bahan pangan setengah jadi adalah…

• Bahan pangan mentah yang telah mengalami pengolahan dengan cara pengawetan.

• Bahan pangan mentah yang telah mengalami pengolahan dengan cara pengeringan.

• Bahan pangan mentah yang telah mengalami pengolahan dengan cara pendinginan.

• Bahan pangan mentah yang telah mengalami pengolahan dengan cara pengasinan.

2.Olahan pangan setengah jadi berbahan baku daging sapi dan daging ungags saat ini banyak di minati masyarakat modern, terutama bagi orang yang…

• Sudah lanjut usia

• Beraktifitas aktif dalam olah raga

• Menderita darah rendah

• Memiliki aktivitas bekerja yang padat

Gambar ini termasuk hasil pengolahan setangah jadi dari bahan....

• daging ikan yang dihaluskan

• daging kambing yang digiling

• daging sapi yang dicincang

• daging ayam yang digiling

Lembaran daging cumi-cumi diberi campuran gula, garam dan bumbu-bumbu lain. Teknik yang digunakan pada pengolahan dendeng cumi adalah…

• Dikeringkan

• Diasap

• Direbus

• Digiling

Terasi udang atau disebut juga belacan termasuk hasil olahan setengah jadi dari bahan udang. Jenis udang yang biasa digunakan untuk membuat terasi adalah…

• Udang jerbung

• Udang flower

• Udang barong

• Udang rebon