PENGOLAHAN BAHAN PANGAN IKAN DAN DAGING

Anggota vertebrata poikilotermik (berdarah dingin) yang hidup di air dan bernapas dengan menggunakan insang adalah...

• ikan

• daging

• ganggang

• katak

Bagian lunak di tubuh hewan yang terbungkus kulit dan melekat pada tulang yang menjadi bahan olahan pangan adalah...

• tulang rawan

• daging

• Gajih / lemak

• tulang sumsum

Daging berwarna putih biasanya lebih cenderung berasal dari...

• Hewan Berkaki 4

• Unggas

• Ikan

• Hewan Melata

Daging berwarna merah biasanya lebih cenderung berasal dari...

• Hewan Berkaki 4

• Unggas

• Ikan

• Hewan Melata

Ikan yang menghabiskan sebagian atau seluruh hidupnya seperti danau adalah ikan perairan...

• Tawar

• Laut

• Payau

• Muara

Ikan yang hidupnya dalam pencampuran antara perairan

tawar dan perairan laut seperti muara adalah ikan perairan...

• Tawar

• Laut

• Payau

• Sungai

Ikan yang hidup di air dengan salinitas di atas 30 ppm adalah ikan perairan...

• Tawar

• Laut

• Payau

• Sungai

Jenis-jenis ikan air tawar sebagai bahan pangan adalah...

• Ikan Lele

• Ikan Bandeng

• Ikan Tuna

• Ikan Tenggiri

Jenis-jenis ikan air payau sebagai bahan pangan adalah...

• Ikan Lele

• Ikan Bandeng

• Ikan Tuna

• Ikan Tenggiri

Jenis-jenis ikan air laut sebagai bahan pangan adalah...

• Ikan Lele

• Ikan Bandeng

• Ikan Tuna

• Ikan Bawal