VERIFICATION DE CONNAISSANCE SUR LES POISSONS

Qu'est ce que la criée pour un restaurateur?

• C'est une personne qui annonce les bons au passe

• C'est un fournisseur industriel de poisson

• C'est l'endroit où l'on achète le poisson de retour de pêche

Les poissons frais doivent-être conservé dans une chambre froide, entre …………..°C et ………………..°C

Le saumon est un poisson

• Maigre

• Gras

• D'eau douce

• A quatre filet

L'anguille est un poisson

• Maigre

• Migrateur

• A quatre filet

Qu'est ce que le MIN de Bordeaux?

• Un endroit pour acheter du charbon

• Un supermarché

• Un marché de produits frais avec plusieurs pavillons (Légumes, Poissons...)

• Un magasin de surgelé

• DARNE

• PAVE

• FILET

• ESCALOPE

• DARNE

• FILET

• ESCALOPE

• PAVE

• PAVE

• ESCALOPE

• DARNE

• FILET

• PAVE

• DARNE

• FILET

• ESCALOPE

• DETAILLANT

• GROSSISTE

• MARCHE D'INTERET NATIONAL