BTS diét étiquetage alimentaire

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Professional Development

25 Qs

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BTS diét étiquetage alimentaire

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Professional Development

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25 questions

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1.

MULTIPLE SELECT QUESTION

30 sec • 1 pt

Parmi ces mentions de l'étiquetage alimentaire, indiquez lesquelles sont obligatoires.

DLC et DDM

code barre

dénomination de vente précise

marque commerciale

numéro de lot de fabrication

2.

MULTIPLE SELECT QUESTION

30 sec • 1 pt

Parmi ces mentions de l'étiquetage alimentaire, indiquez lesquelles sont obligatoires.

déclaration nutritionnelle

Nutriscore

liste des ingrédients

labels de qualité

mode d'emploi si nécessaire à l'utilisation du produit

3.

MULTIPLE SELECT QUESTION

30 sec • 1 pt

Les ingrédients entrant dans la composition de l'aliment sont indiqués :

par ordre croissant d'importance

par ordre décroissant d'importance

avec les % respectifs de chaque ingrédient

4.

MULTIPLE SELECT QUESTION

30 sec • 1 pt

Parmi ces mentions de l'étiquetage alimentaire, indiquez lesquelles sont obligatoires.

Le nom et l'adresse de l'exploitant du secteur alimentaire

La quantité nette d'aliment

Une photo fidèle à l'aspect du produit

Un menu équilibré intégrant le produit

5.

MULTIPLE SELECT QUESTION

30 sec • 1 pt

Indiquez ce qui correspond à la DDM

Date de Durabilité Minimale

Date de Durabilité Maximale

introduite par l'expression "à consommer de préférence avant le..."

introduite par l'expression "à consommer jusqu'au..."

6.

MULTIPLE SELECT QUESTION

30 sec • 1 pt

Indiquez ce qui correspond à la DDM

concerne surtout les produits frais

concerne surtout les produits d'épicerie

au delà de la date le produit reste consommable mais de moins bonne qualité nutritionnelle et organoleptique

au delà de la date le produit ne doit plus être consommé en raison des risques microbiologiques

7.

MULTIPLE SELECT QUESTION

30 sec • 1 pt

Indiquez ce qui correspond à la DLC

Date Limite de Consommation

Date Limite de Conservation

introduite par l'expression "à consommer de préférence avant..."

introduite par l'expression "à consommer jusqu'au..."

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