BTS diét étiquetage alimentaire

Parmi ces mentions de l'étiquetage alimentaire, indiquez lesquelles sont obligatoires.

• DLC et DDM

• code barre

• dénomination de vente précise

• marque commerciale

• numéro de lot de fabrication

Parmi ces mentions de l'étiquetage alimentaire, indiquez lesquelles sont obligatoires.

• déclaration nutritionnelle

• Nutriscore

• liste des ingrédients

• labels de qualité

• mode d'emploi si nécessaire à l'utilisation du produit

Les ingrédients entrant dans la composition de l'aliment sont indiqués :

• par ordre croissant d'importance

• par ordre décroissant d'importance

• avec les % respectifs de chaque ingrédient

Parmi ces mentions de l'étiquetage alimentaire, indiquez lesquelles sont obligatoires.

• Le nom et l'adresse de l'exploitant du secteur alimentaire

• La quantité nette d'aliment

• Une photo fidèle à l'aspect du produit

• Un menu équilibré intégrant le produit

Indiquez ce qui correspond à la DDM

• Date de Durabilité Minimale

• Date de Durabilité Maximale

• introduite par l'expression "à consommer de préférence avant le..."

• introduite par l'expression "à consommer jusqu'au..."

Indiquez ce qui correspond à la DDM

• concerne surtout les produits frais

• concerne surtout les produits d'épicerie

• au delà de la date le produit reste consommable mais de moins bonne qualité nutritionnelle et organoleptique

• au delà de la date le produit ne doit plus être consommé en raison des risques microbiologiques

Indiquez ce qui correspond à la DLC

• Date Limite de Consommation

• Date Limite de Conservation

• introduite par l'expression "à consommer de préférence avant..."

• introduite par l'expression "à consommer jusqu'au..."

Indiquez ce qui correspond à la DLC

• concerne surtout les produits frais

• concerne surtout les produits d'épicerie

• au delà de la date le produit reste consommable mais de moins bonne qualité nutritionnelle et organoleptique

• au delà de la date le produit ne doit plus être consommé en raison des risques microbiologiques

La déclaration nutritionnelle figurant sur l'étiquetage alimentaire doit indiquer :

• la valeur énergétique et la teneur en fibres

• La valeur énergétique et la teneur en sel

• La teneur en protéines, en graisses, en acides gras insaturés, en glucides et en amidon

• La teneur en protéines, en graisses, en acides gras saturés, en glucides et en sucres

La réglementation impose que la déclaration nutritionnelle soit indiquée :

• pour 100 g ou 100 mL d'aliment

• pour une portion d'aliment