EXAMEN DE SANIDAD E HIGIENE
Authored by Priscila Mariscal
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1.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 1 pt
Factores que influyen en la descomposición de los alimentos
organolepticos y biologicos
fisicos, quimicos y biologicos
fisico, quimico y temperatura
2.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 1 pt
¿Cuáles son los factores físicos?
presencia de bacterias, virus, hongos, parásitos y levaduras.
alimento en contacto con sustancias químicas
presencia de cuerpos extraños al alimento
3.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 1 pt
¿cuales son los factores químicos?
alimento se pone en contacto con sustancias químicas
presencia de cuerpos extraños al alimento
presencia de bacterias, virus, hongos, parásitos y levaduras.
4.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 1 pt
¿cuales son los factores biológicos?
alimento se pone en contacto con sustancias químicas
presencia de cuerpos extraños al alimento
presencia de bacterias, virus, hongos, parásitos y levaduras.
5.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 1 pt
define: Infecciones Alimentarias
Es cuando la enfermedad la provoca un microorganismo patógeno contenido en el alimento que se ingiere
La produce una sustancia toxica presente en el alimento que se consume
6.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 1 pt
define: Intoxicación Alimentaria
Es cuando la enfermedad la provoca un microorganismo patógeno contenido en el alimento que se ingiere.
La produce una sustancia toxica presente en el alimento que se consume
7.
FILL IN THE BLANKS QUESTION
1 min • 1 pt
diferencia entre limpieza y desinfeccion
(a)
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