verduras

Desde el punto de vista culinario. ¿ A que se le considera verduras?

• Las plantas comestibles que poseen un sabor no-dulce (salvo algunas excepciones)

• Todas las cosas verdes.

• Todo aquel que no tenga semilla

Tipos de fibra.

• saturadas e insaturadas

• soluble e insoluble

• buenas o malas

• solubles e insalubres

Algunas características de las verduras son...

• Ricas en vitaminas y minerales, son altas en fibra.

• Ayudan a conservar y construir los tejidos.

• Son ricas en proteínas, grasas y minerales

¿Cuáles son las principales vitaminas de las verduras?

• A, B y C

• A y C

• A y B

• Ninguna es correcta.

El jugo de limón y el vinagre le quita las vitaminas y minerales a las verduras.

• Cierto

• Falso

¿Qué técnica de cocción es la más adecuada para las verduras?

• Asado.

• Hervido.

• Salteado

• Vapor

Con esta técnica de cocción le quitas la mayor parte de sus propiedades de las verduras

• Asado.

• Salteado

• Hervido.

• Vapor