TANAMAN SEREALIA, UMBI, KACANG-KACANGAN DAN TEHNIK PENGOLAHA

Yuni membuat makanan lemper dari sejenis biji-bijian dengan bulir yang kecil berwarna putih. Daun tanaman tersebut mirip seperti daun golongan rumput-rumputan. Bahan makanan yang dimasak oleh Yuni tersebut tergolong jenis ….

• Umbi-umbian

• Kacang-kacangan

• Serealia

• Rhizoma

Salah satu tanaman penghasil sereal yang mempunyai manfaat dari mulai akar untuk jamu , daun untuk pakan ternak , biji sebagai bahan makanan pokok, dan batangnya dapat menghasilkan bioethanol adalah….

• Gandum

• Sorgum

• Jagung

• Padi

Gandum banyak digunakan sebagai bahan pengganti beras bagi orang yang sedang sakit berat karena mengandung senyawa phytochemical yang bermanfaat sebagai….

• Penurun kolesterol

• Penurun berat badan

• Mencegah sembelit

• Penurun resiko kanker

Kebanyakan tanaman penghasil sereal bersifat tanaman semusim yang artinya….

• Berbuah setahun dua kali

• Dapat berbuah kapan saja

• Berumur lebih dari setahun

• Sekali panen, tanaman langsung dibongkar

Jika kandungan aleuron dan endosperma memproduksi antosianin dengan intensitas tinggi menyebabkan warna beras menjadi ....

• Ungu pekat/hitam

• Merah

• Ungu

• Putih

Pernyataan yang menyebabkan jika kita mengkonsumsi gandum akan membuat kenyang lebih lama adalah ...

• Serat larut yang ada di dalam gandum dapat memperlambat pencernaan karbohidrat

• Serat larut yang ada di dalam gandum dapat memperlambat pencernaan vitamin

• Serat larut yang ada di dalam gandum dapat memperlambat pencernaan protein

• Serat larut yang ada di dalam gandum dapat memperlambat pencernaan lemak

Bahan makanan seperti sereal, umbi, dan kacang-kacangan hampir digunakan di seluruh belahan dunia sebagai makanan pokok . Yang bukan merupakan alasan penggunaan sereal, umbi, dan kacang-kacangan digunakan sebagai makanan pokok adalah….

• Kalorinya tinggi

• Mudah didapat

• Rasanya enak

• Tahan lama disimpan sebagai cadangan makanan

Organ tumbuhan yang mengalami pembengakakan di bagian batang atau akarnya biasa disebut….

• Biji

• Umbi

• Sereal

• Kacang-kacangan

Ketika bermain kembang api, tangan adik terkena percikan kembang api sehingga mengalami luka bakar ringan. Kebetulan di rumah terdapat stok beberapa jenis umbi-umbian dan sereal diantaranya ubi, singkong, gandum, dan ketan. Diantara bahan-bahan mentah tersebut yang dapat dijadikan obat luka bakar adalah….

• Ubi jalar

• Singkong

• Gandum

• Sorgum

Kentang dan singkong biasa dipakai sebagai makanan pengganti nasi untuk menurunkan berat badan karena kedua bahan makanan ini memiliki kandungan…

• Serat tinggi dan kalori rendah

• Serat tinggi dan kalori tinggi

• Vitamin yang tinggi dan mineral yang tinggi

• Vitamin yang tinggi dan mineral yang rendah