การแปรรูปอาหาร

ข้อใดเป็นการแปรรูปอาหารโดยการทำให้แห้ง

• มะนาวดอง

• ไข่เค็ม

• ขิงผง

• สับปะรดกวน

ข้อใดเป็นการแปรรูปอาหารโดยใช้ความร้อน

• ปูไข่ดองน้ำปลา

• นม UHT

• มะขามสามรส

• แยมสตอเบอรี่

ขนมชนิดใดเกิดจากการแปรรูปอาหาร

• กล้วยบวชชี

• ข้าวเหนียวสังขยา

• ฝอยทอง

• แตงไทน้ำกะทิ

การแปรรรูปแบบใดที่ทำให้รสชาติอาหารเปลี่ยนไป

• การหมัก

• การกวน

• การทำให้แห้ง

• การใช้ความร้อน

ผลิตภัณฑ์ใดเป็นการได้จากการแปรรูปปลาทั้งหมด

• น้ำปลา น้ำบูดู น้ำเคย น้ำปลาร้า

• ปลาร้า น้ำปลา กะปิ น้ำบูดู

• เต้าหู้ปลา ปูอัด แหนมปลา ไส้กรอกปลา

• ข้าวเกรียบปลา ขนมโก๋รูปปลา ปลาป่น ปลาหย็อง

วุ้นเส้นเป็นผลิตภัณฑ์แปรรูปจากผลผลิตทางการเกษตรข้อใด

• ถั่วเหลือง

• ถั่วเขียว

• ถั่วลิสง

• ถั่วลันเตา

ข้อใดไม่สัมพันธ์กัน

• มะม่วง - แยม

• สัปปะรด - แช่อิ่ม

• ทุเรียน - อบเนย

• กุ้ง - แช่น้ำปลา

เงาะกระป๋อง เป็นการถนอมอาหารโดยวิธีใด

• ใช้ความร้อน

• ใช้น้ำตาล

• ใช้ความเย็น

• หมักดอง

การใช้จุลินทรีย์ทำหน้าที่ย่อยสลายอาหารและผลิตสารบางชนิดที่เป็นประโยชน์ต่อมนุษย์ คือการถนอมอาหารด้วยวิธีใด

• การใช้น้ำตาล

• การทำให้แห้ง

• การหมักดอง

• การใช้ความเย็น

การทำไข่เค็มเป็นการถนอมอาหารด้วยวิธีใด

• การต้ม

• การใช้ความร้อน

• การใช้ระยะเวลา

• การหมักดอง