Bahan Antioksidan (Sains Tingkatan 4 Bab 10)

Antara berikut, yang manakah merupakan contoh bahan aktif dalam produk kesihatan?

• Steroid

• Asid askorbik

• Beta karotena

• Asid sitrik

Antara bahan berikut, yang manakah tidak sepatutnya terkandung dalam sebarang produk kesihatan?

• Vitamin C

• Merkuri

• Besi

• Kodiena

Bahan antioksidan boleh melambatkan atau menghentikan proses pengoksidaan

• Betul

• Salah

Lutein ialah bahan antioksidan yang boleh ditemui dalam makanan yang berwarna merah atau jingga seperti lobak merah dan ubi keledek

• Betul

• Salah

Protein juga merupakan sejenis bahan antioksidan

• Betul

• Salah

Buah-buahan seperti strawberi, kranberi dan beri biru serta sayur-sayuran seperti bayam dan brokoli kaya dengan vitamin C yang juga dikenali sebagai asid askorbik

• Betul

• Salah

Alfa-tokoferol atau vitamin E boleh ditemui dalam kebanyakan minyak sayuran seperti minyak kelapa sawit, minyak jagung dan minyak kacang soya.

• Betul

• Salah

Pilih 3 bahan antioksidan yang terdapat dalam makanan

• Ferum

• Beta karotena

• Kalsium

• Lutein

• Likopena

Vitamin E merupakan sejenis bahan antioksidan yang dikenali sebagai

• monosodium glutamat

• natrium klorida

• alfa tokoferol

• asid askorbik

Antioksidan jenis Likopena biasa ditemui dalam

• buah buahan seperti betik, jambu batu, tembikai, tomato dan oren

• sumber protein seperti telur, ayam dan roti

• buah buahan seperti pisang, jambu batu, mangga dan nanas

• sayur sayuran seperti brokoli, bayam dan kubis