Cocina Fria

Cocina Fria

1st - 12th Grade

10 Qs

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Cocina Fria

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Assessment

Quiz

Created by

Lenin Aroca

Professional Development

1st - 12th Grade

4 plays

Medium

10 questions

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1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

20 sec • 1 pt

Como se llama la persona que esta encargada de procesar todos los alimentos en la sección de cocina fría

Steward

Garden Manager

Charcutero

Cocinero

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

20 sec • 1 pt

Cual es la Ensalada que lleva de 2 o 3 ingredientes de diferente procedencia

Compuesta

Mixta

Simple

Aderezada

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

20 sec • 1 pt

Es la comida ligera que se toma para abrir el apetito, antes de la comida principal del mediodía o antes de la cena.

Bocado

Entremes

Entrada

Aperitivo

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

20 sec • 1 pt

Es una preparación culinaria que, siendo de textura líquida o cremosa, se sirve a temperatura inferior a la temperatura ambiente

Caldos

Ceviche

Sopas

Guisos

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

20 sec • 1 pt

Donde ser le conoce como Botana al tipo especial de aperitivos (generalmente elaborados con masa de maíz , similar a algunos snacks).

Mexico

Estados Unidos

Honduras

Chile

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

20 sec • 1 pt

Como su nombre lo indica tiene tres ingredientes fijos y no muy cambiables: el aceite, el vinagre y el huevo duro

Aderezo

Topping

Aliño

Vinagreta

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

20 sec • 1 pt

Cuál es la salsa madre de la cocina fría

Mostaza

Salsa Rosada

Mayonesa

Salsa mil islas

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