Próbny egzamin pisemny

Białko pełnowartościowe występuje w

• fasoli białej.

• kaszy gryczanej.

• kefirze owocowym.

• orzechach laskowych.

Składnikiem mineralnym o działaniu kwasotwórczym jest

• sód.

• potas.

• siarka.

• magnez.

Do witamin rozpuszczalnych w wodzie zalicza się

• witaminę E i witaminę A.

• witaminę PP i witaminę A.

• kwas foliowy i witaminę E.

• kwas foliowy i witaminę PP.

Żelazo w formie najlepiej przyswajalnej dla człowieka występuje w

• mleku kozim.

• wątrobie cielęcej.

• szpinaku mrożonym.

• bananach suszonych.

Korzystny wpływ na obniżenie napięcia nerwowego, poprawę pamięci i koncentracji ma spożywanie produktów bogatych w

• witaminę K.

• witaminę C.

• magnez.

• cynk.

Mocznik powstaje podczas przemian metabolicznych

• kwasów tłuszczowych.

• cukrów prostych.

• aminokwasów.

• etanolu.

Ile wynosi zapotrzebowanie na energię dla mężczyzny prowadzącego umiarkowaną aktywność zawodową i dużą aktywność pozazawodową, którego PPM wynosi 1750 kcal? Do obliczeń wykorzystaj wybrany z tabeli właściwy współczynnik aktywności fizycznej PAL oraz wzór CPM = PPM×PAL.

• 2625 kcal

• 2800 kcal

• 3150 kcal

• 3325 kcal

Zgodnie z zasadami planowania jadłospisów do zestawu obiadowego, w skład którego wchodzą: boeuf Strogonow, kasza jęczmienna, sałatka z buraków, kompot z moreli, należy zaplanować

• zupę gulaszową.

• krem z brokułów.

• krupnik na mięsie.

• barszcz z botwinki.

Optymalne przerwy między kolejnymi posiłkami zdrowej, dorosłej osoby powinny trwać

• 1,5 godziny..

• 4 godziny.

• 6 godzin.

• 7 godzin.

Zgodnie z tabelami zamienności mleka spożywczego nie można zastąpić

• maślanką owocową.

• jogurtem naturalnym.

• mlekiem kokosowym.

• serem podpuszczkowym.