usługi gastronomiczne - dział I

Do punktów gastronomicznych zaliczamy:

• Jadłodajnie, smażalnie

• Bufety, kawiarnie, restauracje

• Lodziarnie, smażalnie, pijalnie

Bistor to

• Punkt gastronomiczny

• Zakład typu żywieniowego

• Zakład gastronomiczny typu zamkniętego

W restauracji oferuje się konsumentom:

• Duży wybór potraw, napoje gorące, zimne , alkohole

• Usługi kulturalno – rozrywkowe, obsługę kelnerską

• Wszystkie odp. są poprawne

Do funkcji gastronomii zaliczamy:

• Produkcyjną, usługową, konsumpcyjną, handlową.

• Produkcyjną, usługową

• konsumpcyjną, handlową

Bar aperitif serwuje:

• wysokogatunkowe napoje alkoholowe, wykwintne zakąski

• dania gorące , Wysokogatunkowe napoje alkoholowe, wykwintne zakąski

• wysokogatunkowe napoje alkoholowe

Koncerty, wieczorki taneczne, spotkania artystyczne to usługi

• żywieniowe

• handlowe

• kulturalno - rozrywkowe

Do obowiązków młodego kelnera należy

• sporządzanie planów pracy i podział pracy

• obsługa gości przy stole zgodnie ze sztuką kelnerską

• szkolenie pracowników

Obsługa cateringowa to

• usługa uzupełniająca

• usługa podstawowa

• usługa kulturalno - rozrywkowa

Usługa podstawowa polega na

• przygotowaniu potraw i napojów i ich sprzedaży w miejscu wykonania

• atrakcyjnej formie obsługi

• sprzedaży potraw na wynos

Do zakładów typu uzupełniającego zaliczamy

• bufety, jadłodajnie, cukiernie

• winiarnie, kawiarnie, herbaciarnie

• piwiarnie, bary przekąskowe, restauracje