Segurança Alimentar

Na análise do padrão epidemiológico da população brasileira, os paradoxos entre escassez e excessos, o desenvolvimento e a desigualdade, a intersetorialidade, o Direito Humano a Alimentação Adequada (DHAA) são termos recorrentes, assim como nomes de comissões como o Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (CONSEA). Sobre esses conceitos e papéis, é CORRETO afirmar que

• consta, dentre as atribuições do CONSEA, propor ao Poder Executivo Federal as diretrizes e prioridades da Política e do Plano Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional, considerando as deliberações da Conferência Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional.

• a segurança alimentar e nutricional consiste na articulação entre as redes municipais, por meio do desenvolvimento de ações conjuntas destinadas a proteção social, inclusão e enfrentamento dos problemas relacionados à produção de alimentos.

• o paradoxo entre escassez e excesso em epidemiologia nutricional se refere à distribuição orçamentária não equitativa para os diversos programas governamentais que permitem acesso ao alimento saudável em detrimento do valor liberado para obras de infraestrutura de extração mineral.

• o guia alimentar para a população brasileira foi lançado com a finalidade de resolver o paradoxo desenvolvimento e desigualdade social, promovendo, assim, o direito humano à alimentação adequada.

• a intersetorialidade consiste na realização do direito de todos ao acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente, tendo como base práticas alimentares promotoras de saúde que respeitem a diversidade cultural e que sejam ambiental, cultural, econômica e socialmente sustentáveis.

Existe uma previsão de crescimento populacional de cerca de 10 bilhões de pessoas no mundo até 2050. No Brasil, a estimativa feita pelo IBGE afirma que até 2030 haverá cerca de 223 milhões de habitantes. Diante dessa realidade futura, já existe uma preocupação a respeito da garantia do acesso a uma alimentação adequada e permanente de forma sustentável. A atenção em relação à sustentabilidade e à produção de alimentos não é algo recente e tem sido alvo da comunidade científica. A esse respeito, o que vem ganhando destaque e relevância são as questões voltadas à promoção de uma __________ que resulte em ações e políticas voltadas à valorização do _________ e da _________ das terras brasileiras. Escolha a alternativa adequada ao texto e que preencha as lacunas adequadamente.

• alimentação saudável / nutricionista / capacidade habitacional.

• agricultura sustentável / agricultor / capacidade produtiva.

• agricultura sustentável / mercado de alimentos / capacidade produtiva.

• alimentação saudável / agricultor / capacidade produtiva.

• agricultura sustentável / brasileiro / capacidade habitacional.

Segundo a Ação Brasileira pela Nutrição e Direitos Humanos, o conceito de segurança alimentar e nutricional passou por algumas definições e foi evoluindo de acordo com a história da humanidade, suas preocupações e problemáticas. Com base no texto, escolha a alternativa correta a respeito da evolução do conceito de segurança alimentar e nutricional.

• A terminologia “segurança alimentar e nutricional” já existia anteriormente ao período da Primeira Guerra Mundial

• As preocupações com as questões de segurança alimentar começaram no Brasil em 2006 quando foi instituída a Lei Orgânica de Segurança Alimentar.

• As preocupações com a segurança alimentar começaram com a qualidade dos alimentos que eram ofertados às populações em situação de pobreza e fome.

• A nomenclatura “nutricional”, no Brasil, foi inserida na terminologia “segurança alimentar e nutricional” após a instituição da Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional.

• O conceito de segurança alimentar e nutricional surgiu inicialmente apenas com as preocupações voltadas à dimensão alimentar, por isso, por algum tempo foi chamado apenas de segurança alimentar.

A soberania alimentar deveria ser um direito incontestável, assim como o direito à alimentação saudável e culturalmente adequada, produzida de forma sustentável; no entanto, o modelo de desenvolvimento adotado pouco tem colaborado para seu alcance. Buscando fazer uma correlação entre o conceito de soberania alimentar e as práticas alimentares saudáveis, analise as afirmações, indicando V para verdadeiro e F para falso. I. O processo de desenvolvimento crescente da industrialização dos alimentos por grandes empresas e a comercialização centrada em grandes redes varejistas não favorece a soberania alimentar. II. O poder de venda e negociação de preços das redes de mercado diminuiu o poder dos agricultores quanto à negociação e preços. III. Defende o cultivo e produção de alimentos saudáveis, isento de agrotóxicos e sem origem transgênica. IV. O modelo de produção e consumo atual não protege a biodiversidade, muito menos as tradições agrícolas. Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA.

• F – V – F - V.

• V – V – F - V.

• V – F – F - V.

• V – V – V - V.

• F – V – V - V.

Enquanto profissional da saúde e da área de nutrição, conhecer e preocupar-se com assuntos como fome e insegurança alimentar são realmente importantes. Diante disso, analise as afirmações, em relação a esse contexto. I. A fome é algo muito antigo e por isso não pode ser vista como algo natural. II. É inadmissível saber que há pessoas que ainda vivem em condição de escassez de alimentos, já que a alimentação é condição essencial para sobrevivência humana. III. A fome continua representando um problema preocupante em todo mundo, não havendo diferenças em suas proporções ao compararmos regiões e países. IV. A fome carrega consigo marcas biológicas, mas é um fato consequente de condições sociais construídas historicamente.

• I, apenas.

• I e II, apenas.

• II e IV, apenas.

• I, II e IV, apenas.

• I, II, III e IV.

Diversos são os estudos e publicações que afirmam que a fome oculta é um problema da sociedade contemporânea que atinge aproximadamente 2bilhões de pessoas no mundo. A respeito da fome oculta, analise as afirmações a seguir. I. Trata-se de uma deficiência subclínica de micronutrientes, ou seja, aquela que não apresenta sinais ou sintomas de carência. II. Como são alterações silenciosas, não causam problemas à saúde. III. Não acontece apenas em indivíduos ou grupos populacionais com baixo grau de escolaridade ou dificuldades econômicas. IV. As escolhas alimentares e a variedade de tipos de alimentos consumidos são fatores que podem levar à fome oculta ou proteger de sua ocorrência.70 Considerando o contexto apresentado, é correto o que se afirma em:

• I, apenas.

• I e III, apenas.

• II e IV, apenas.

• I, II e III, apenas.

• I, III e IV, apenas.

O Sisan, que é o Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional, é um sistema público, de gestão intersetorial e participativa, que possibilita a articulação entre os três níveis de governo para a implementação e a execução da Política de Segurança Alimentar e Nutricional. (BRASIL, [entre 2006 e 2019]). A respeito do Sisan, analise as afirmações a seguir. I. Tem por objetivos a formulação e a implementação de políticas e planos de SAN.II. É responsável por promover a estimulação da integração entre governo e sociedade civil. III. Não é responsável pela promoção do acompanhamento, monitoramento e avaliação da SAN no país todo. IV. Para melhor organização de suas responsabilidades e atuação, tem princípios e diretrizes muito bem estabelecidos. É correto o que se afirma em:

• I e II, apenas.

• II e III, apenas.

• III e IV, apenas.

• I, II e III, apenas.

• I, II e IV, apenas.