LATIHAN SOAL UJI MAKANAN

Dalam suatu kegiatan praktikum uji makanan menggunakan lugol /Iodine sebagai reagen. Dihasilkan data sebagai berikut :

Apabila Livia menggunakan nasi sebagai sampel bahan makanan yang akan diuji kandungan nutrisinya, hasil pengamatan yang sesuai berdasarkan tabel diatas ditunjukan oleh huruf....

• D

• C

• B

• A

Steven pernah melakukan percobaan tentang uji lemak. Ketika Steven membeli tempe goreng dan bala-bala untuk sarapan, Penjual membungkus makanan tersebut dengan menggunakan kertas. ternyata kertas pembungkus makanan tersebut meninggalkan jejak transparan. Dari hasil pengmatan tersbut Steven dapat menyimpulkan....

• Dalam bala-bala dan tempe goreng terkandung protein yang bisa kita lihat dari jejak pada kertas.

• Dalam bala-bala dan tempe goreng terkandung lemak yang bisa kita lihat dari jejak pada kertas

• Dalam bala-bala dan tempe goreng terkandung amilum yang bisa kita lihat dari jejak pada kertas

• Dalam bala-bala dan tempe goreng terkandung glukosa yang bisa kita lihat dari jejak pada kertas

Dalam suatu praktikum kandungan bahan makanan , diperoleh hasil pengamatan sebagai berikut :

Berdasarkan table hasil percobaan diatas, tempe dan telur akan menunjukan reaksi perubahan warna seperti yang ditunjukan oleh huruf....

• A

• B

• C

• D

Shellyn ingin mengetahui ada tidaknya zat amilum yang terkandung pada bahan makanan yang dimilikinya. Langkah yang sesuai yang harus dilakukan Shellyn adalah….

• Mengahaluskan bahan makanan yang dimilikinya, kemudian meneteskannya pada lembar kertas HVS dan mengamati jejak makanan yang ditinggalkan pada kertas tersebut.

• Menghaluskan bahan makanan yang dimilikinya , kemudian dipanaskan lalu ditetesi dengan Iodin , kemudian mengamati perubahan warna yang diitimbulkannya

• Menghaluskan bahan makanan yang dimilikinya, kemudian meneteskan beberapa tetes betadine, lalu mengamati perubahan warna yang terjadi.

• Menghaluskan bahan makanan yang dimilikinya, kemudian dipanaskan hingga mendidih, lalu ditambahkan betadine dan mengamati perubahan warna yang terjadi.

Perhatikan tabel hasil uji identifikasi makanan dibawah ini :

Berdasarkan tabel hasil pengamatan uji makanan diatas, bahan makanan P, Q dan R berturut-turut yang tepat adalah....

• Telur , kentang dan keju

• Keju , Kentang dan telur

• Kentang , telur dan keju

• Keju , susu dan Telur