4. KUE DARI ADONAN CAIR

Adonan cair yang biasanya terbuat dari cairan,umumnya susu, tepung dan telur yaitu …

• Butter

• Pastry dough

• Sugar dough

• Batter

Yang bukan merupakan kue dari adonan cair adalah…

• Puff pastry

• Pancake

• Waffle

• Risoles

Berikut ini alat yang digunakan untuk mengaduk adonan cair secara manual adalah...

• Mixer

• Sendok

• Whisk

• Garpu

Disebut apakah kue pada gambar diatas...

• Crepe

• Risoles

• Waffle

• Pancake

Disebut apakah kue pada gambar diatas

• Waffle

• Risoles america

• Pancake

• Crepe

Disebut apakah kue pada gambar diatas...

• Lumpia surabaya

• Risoles

• Crepe

• Pancake

Perhatikan gambar di atas. Produk kue adonan cair tersebut disajikan sebagai...

• Makanan penutup (dessert)

• Makanan pembuka (appetaizer)

• Makanan utama (main course)

• Soup

Daftar pembuatan kue dari adonan cair sebaiknya menggunakan tepung…

• Tepung protein tinggi

• Tepung protein sedang

• Tepung protein rendah

• Tepung serbaguna

Adonan yang dibuat dari flour dan liquid dengan perbandingan 1:2 yaitu

• Thick Batter

• Thin batter

• Dough

• pound

Untuk pemakaian baking powder juga tidak boleh terlalu berlebihan karena…

• Akan menyebabkan tekstur kue menjadi kasar, mudah hancur, dan meninggalkan rasa kurang enak di mulut

• Membantu menaikan atau mengembangkan kue sewaktu di panggang

• Digunakan jika adonan mengandung bahan cokelat atau bahan lain

• Akan menipis sebelum dipanggang

• Mengakibatkan adonan terlalu cair