ulangan praktek protein kelas XI

Pereaksi umum untuk menunjukkan adanya ikatan peptida dalam protein adalah

• Ninhidrin

• Molisch

• Xanthoproteat

• Fehling

• Biuret

Indikator metil merah digunakan pada tahap titrasi untuk analisis penentuan protein dengan metode Kjeldahl mengalami perubahan warna dari

• tidak berwarna ke merah muda

• biru ke putih

• merah muda ke tidak berwarna

• merah ke tidak berwarna

• merah ke jingga

Katalisator yang digunakan untuk mempercepat proses destruksi dan mempertinggi titik didih asam sulfat pada analisis protein adalah

• Campuran CuSO₄ dan K₂SO₄

• campuran CuSO₄ dan seng

• Campuran K₂S₂O₄ dan selenium

• campuran CuSO₄ dan selenium

• Campuran Na₂SO₄ dan seng

Destilasi pada analisis protein dalam suatu sampel adalah terjadi pada proses

• penambahan ammonium sulfat dan pemanasan hingga gas amonia bebas dan bersifat asam

• penambahan ammonium sulfat dan pemanasan hingga gas amonia bebas dan bersifat basa

• penambahan sodium hidroksida dan pemanasan hingga gas amonia bebas dan bersifat asam

• penambahan sodium hidroksida dan pemanasan hingga gas amonia bebas dan bersifat basa

• penambahan natrium hidroksida dan pemanasan hingga gas karbondioksida bebas dan bersifat basa

Untuk menganalisis adanya asam amino bebas dapat dilakukan melalui uji

• Salting out

• Denaturasi

• Xanthoproteat

• Ninhidrin

• Biuret

Untuk menunjukkan adanya tirosin dalam sampel dapat dilakukan melalui uji

• Ninhidrin

• Xanthoproteat

• Salting out

• Biuret

• Millon

uji coba terhadap bahan makanan dengan pereaksi Biuret dan Xanthoproteat memberikan data sbb:

• K

• O

• N

• M

• L

Tahapan-tahapan berurutan pada penentuan kadar protein adalah

• Titrasi - destilasi - Destruksi

• Destilasi - Destruksi - Titrasi

• Destruksi - Titrasi - Destilasi

• Destruksi - Destilasi - Titrasi

• Titrasi - Filtrasi – Destruksi

Fungsi dari garam Kjeldahl pada analisis protein metode Kjeldahl adalah

• menghasilkan karbon

• menaikkan titik didih asam sulfat

• menghasilkan senyawa ammonium sulfat

• menjernihkan larutan

• menghasilkan gas ammonia

Reaksi yang terjadi pada tahap destruksi penentuan kadar protein metode kjeldahl yaitu…

• 
• 
• 
• 
•