Kuiz Topik 2 Kebersihan Makanan

Sekiranya anda selesema, demam, cirit-birit, muntah dan batuk, anda seharusnya

• melaporkan kepada penyelia anda

• mendapatkan rawatan segera

• kedua-dua jawapan adalah betul

Anda perlu memakai item yang berikut semasa mengendalikan makanan kecuali :

• penutup kepala / topi /tudung

• baju bersih / apron

• kasut bertutup / sarung tangan

• gelang / cincin

Berikut adalah amalan yang buruk semasa mengendalikan makanan KECUALI :

• merokok

• batuk ke arah makanan

• senyum melayan pelanggan

• menyentuh makanan dengan tangan

• menggaru kepala dan badan

Kesemua di bawah adalah amalan yang baik untuk pengendali makanan KECUALI :

• memakai sarung tangan

• mencuci peralatan di sinki

• menindihkan pinggan hidangan

• menggunakan penyepit semasa mengambil makanan

• mencuci tangan dengan kerap

Berikut adalah bakteria yang biasa ada pada tangan seseorang KECUALI :

• salmonella

• escheria coli

• staphylococcus aureus

• leptospira

• bacillus cereus

Kesemua di bawah adalah makhluk perosak KECUALI :

• lipas

• lalat

• tikus

• ikan

• kucing

1. Terdapat berapa langkah membasuh tangan yang betul yang disyorkan oleh Kementerian Kesihatan Malaysia?

• 6

• 8

• 7

• 5

Apakah langkah ke 6 di dalam amalan mencuci tangan tersebut ?

• Gosok kedua-dua tapak tangan

• Gosok setiap jari dan celah jari

• Gosok belakang tangan dan celah jari

• Basuh tangan dengan air secukupnya