F1Quiz_餐桌禮儀

以下哪項是婚宴喜酌上不恰當的行為?

• 準時赴宴，也不要早退

• 跟陌生人暢談你所知主人家的尷尬事，讓對方知道你和主人家情誼不薄，也可藉此製造氣氛

• 悉心裝扮，但不會比主人家的打扮隆重

• 適時和周邊的陌生人寒喧，令氣氛融洽

以下哪項是恰當的餐桌禮儀？

• 邊咀嚼邊說話以示不拘小節

• 翻揀挑選自己愛吃的食物

• 在人前剔牙，無拘無束

• 逐少地吃

小明在中餐廳用膳後想剔牙，他應怎樣做﹖

• 直接在席間進行便可

• 以手掩着剔牙

• 在席間咀嚼口香糖代替

• 不剔牙，以飲水代替

以下哪項使用餐巾的方法並不恰當?

• 用餐時，將餐巾放在大腿上

• 用餐後，將餐巾放在餐桌上

• 用餐巾抹擦餐具

• 使用餐巾印走咀邊食物餘漬

淑芬用餐期間將餐具這樣擺放，代表什麼？

• 她很喜歡這道菜

• 她吃完了，請收起

• 她不滿意這道菜

• 她想暫停一下，請待應不要收起

為什麼用西餐時，我們應先品嚐食物一下才加入調味品?

• 可以決定加入調味品的分量

• 餐桌禮儀大於實際用途，這是對廚師的尊重

• 看看能否不用任何調味品，符合健康飲食習慣

• 可以趁機看看鄰座選用哪些調味品

進食中餐時，若不慎直接用了公筷進食，可以怎辦?

• 輕說聲對不起，通知侍應更換公筷

• 悄悄地用自己的餐巾抹一下再把公筷放回原處

• 若無其事把公筷放回原處

• 公開宣佈你不是帶菌者，大家可以照用公筷

課堂上提及了一些常用的用餐禮儀。以下哪項是我們用餐時應避免的?

• 咳嗽時用餐巾掩着口鼻

• 和鄰座寒喧，以示友好

• 品評每一道菜和各種擺設，讓大家知道你的識見

• 用手機通話時降低聲量

吃西餐時，下列哪個方法最恰當?

• 左手拿叉，右手切肉，用叉把肉送進口

• 一次過把肉全部切好，放下刀子用叉逐塊的吃

• 切肉後放下刀叉，用右手拿叉子吃

• 以上各項皆是