ULANGAN HARIAN ROOM SERVICE

Room service merupakan pelayanan makanan dan minuman di area dalam kamar hotel atau tempat akomodasi lain seperti motel atau apartemen. Dalam operasional layanan makanan dan minuman, room service memiliki fungsi yang sama dengan restoran dan bar. Letak perbedaannya, restoran dan bar menjual makanan dan minuman di ruang saji, berbeda dengan room service. Room service secara khusus menyajikan makanan dan minuman di kamar hotel atau apartemen. Terdapat istilah lain yang biasa digunakan room service, adalah ….

• service room

• in room dining

• service platter

• dining platter

• room in service

Susunan dan jumlah petugas di room service dalam suatu hotel tergantung pada besar kecilnya operasional dan keadaan hotel. Apabila operasional room service terletak dalam area yang kurang luas dan kurang ramai, biasanya pimpinan tertinggi dipegang oleh head waiter. Sesuai dengan pengetahuan anda, klasifikasikan tugas dari seorang room service manager….

• bertugas memeriksa kehadiran dan appearance waiters, menyediakan segala sesuatu untuk service serta mengawasi dari mulai persiapan hingga pelaksanaan service yang akan dilaksanakan

• bertugas sebagai quality control dengan memeriksa ketepatan dan mutu pesanan yang akan dikirim ke kamar tamu

• bertugas membuat laporan pertanggung jawaban kepada room service manager

• bertanggung jawab sepenuhnya atas jalannya operasi layanan makanan dan minuman di area room service

• menyusun rencana dan jadwal kerja untuk staf, penyusunan jadwal dibuat sesuai dengan operasi room service selama 24 jam, serta mengawasi pelaksanaan room service secara penuh

Operasional room service selalu identik di hotel yang besar, meskipun pada pelaksanaannya operasional room service terletak dalam area yang kurang luas dan kurang ramai. Bagian dari struktur organisasi yang bertugas mengelola room service terletak dalam area yang kurang luas, adalah ….

• room service waiter

• room service order taker

• captain

• room service manager

• head waiter

Pelaksanaan operasional room service disesuaikan dengan besar/ kecilnya operasional yang dikelola. Setiap staf/ karyawan memiliki tugas dan fungsinya masing-masing. Salah satu bagian staf/ karyawan di departemen room service yang mempunyai peranan yang penting dalam operasi room service. Staf/ karyawan tersebut bertugas dalam menerima dan mencatat pesanan makanan dan minuman tamu terutama melalui telepon, adalah ….

• room service waiter

• room service order taker

• captain

• room service manager

• head waiter

Room service dapat dilakukan dengan berbagai cara pemesanan, bisa dilakukan langsung lewat telpon ataupun dengan memilih menu sebelumnya. Jenis menu yang biasanya digunakan oleh tamu dalam pelayanan room service adalah …

• ala carte menu

• static menu

• table d’hote menu

• dynamic menu

• door knob menu

Room service yang merupakan salah satu pelayanan di hotel memiliki berbagai cara untuk mengoptimalkan pelayanan. Ketika tamu memesan makanan ataupun minuman lewat layanan room service, staf dapat menawarkan makanan ataupun minuman yang ada dalam menu. Hal tersebut merupakan salah satu trik yang digunakan dalam menarik dan mengoptimalkan penjualan, yaitu …

• digestive selling

• suggestive selling

• incase selling

• commercial selling

• selling price menu

Prosedur operasional dari room service sebelum makanan dan minuman diantarkan ke tamu, makanan dan minuman tersebut diperIksa terlebih dahulu apakah sudah sesuai atau belum dengan pesanan tamu. Memeriksa makanan dan minuman sebelum diantarkan ke kamar tamu pada room service adalah tugas dari ….

• room service manager

• room service order taker

• room service captain

• room service waiter

• head waiter

Room Service beroperasi selama satu hari penuh dan siap menyajikan makanan dan minuman dari mulai breakfast, lunch (makan siang), dinner dan supper (makam malam). Puncak kesibukan di room service biasanya terjadi pada waktu makan pagi. Sesuai dengan pengetahuan anda, Sebagaimana restaurant dan bar, susunan tugas pokok room service adalah ….

• preparation – ordertaking – service – clear up

• ordertaking – preparation – service – clear up

• preparation – ordertaking - clear up – service

• ordertaking - preparation - service – clear up

• preparation – clear up - ordertaking – service

Room service memiliki berbagai layanan yang ditawarkan kepada tamu. Salah satu layanan room service menyediakan layanan untuk tamu pada pertemuan atau untuk tamu yang kamarnya belum tersedia karena datang lebih awal saat pertemuan atau saat ada kegiatan, adalah ….

• day use

• dainly in

• today in

• today us

• dainly us

Peralatan pada pelaksanaan room service memiliki ciri khas yang berbeda dengan peralatan pada pelayanan makanan dan minuman yang lain. Salah satunya adalah meja khusus yang memiliki roda pada keempat kakinya sehingga memudahkan untuk didorong, meja tersebut disebut dengan …

• rolling tables and folding tables

• room service electric car

• door knob menu

• laid and folded for transportation

• laid and opened for service