Glúcidos y proteínas

3. Los disacáridos son azúcares formados por la unión de dos monosacáridos por medio de enlace glucosídico de tipo α o β, la siguiente imagen representa un disacárido que se obtiene de la degradación del almidón por acción de la enzima amilasa. Indique cuál es el nombre de este azúcar y su tipo de enlace:

• Celobiosa – β (1,4)

• Lactosa – β (1,4)

• Isomaltosa – α (1,6)

• Maltosa – α (1,4)

• Trehalosa – α (1,1)

7. La siguiente imagen corresponde a un glúcido trisacárido compuesto por glucosa, fructosa y galactosa. Se encuentra, principalmente, en las leguminosas: soya, frijoles, garbanzos, cacahuetes, chícharos, alubias, etc. Indique cuál de las siguientes alternativas corresponde a este oligosacárido:

• Sacarosa

• Rafinosa

• Estaquiosa

• Ajucosa

• Verbascosa

15. Los aminoácidos en los seres vivos adoptan carga eléctrica, esto depende del pH del medio en el cual se encuentran. Cuando están ionizados se les llama zwitteriones, debido a la presencia de radicales amino y carboxilo se les considera moléculas con carácter ácido y básico a la vez. Del texto podemos inferir que los zwitteriones son de carácter:

• Ácido

• Anfótero

• Básico

• Alcalino

• Doble

17. La hormona Corticotrópica es un decapéptido producido por la hipófisis que controla la actividad de la corteza suprarrenal. Podemos deducir que la hormona corticotrópica es un:

• Oligopéptido

• Polipéptido

• Proteína

• Dipéptido

• Pentapéptido

23. La reserva energética es una función proteica que está asociada al siguiente tipo de proteínas:

• Albúminas

• Histonas

• Glucoproteínas

• Colágenas

• Cromoproteínas