PJPK TING 2 PEMAKANAN

Apakah yang dimaksudkan dengan keselamatan makanan?

• makanan yang bersih dan bebas daripada kuman berbahaya , racun, toksin dan bahan buangan yang lain

• makanan yang mempunyai warna yang menarik

• makanan yang disimpan di tempat yang terdedah

• makanan yang tidak berkualiti

Berapakah proses pengendalian makanan?

• 4

• 3

• 1

• 5

Makanan dan minuman yang mudah rosak disimpan di dalam

• tudung saji

• peti ais

• almari

• kotak

Berikut merupakan cara memilih makanan atau minuman selamat menggunakan deria kecuali

• lihat

• bau

• dengar

• rasa

Berikut merupakan proses pengendalian makanan kecuali

• memilih

• memasak

• membasuh

• menghidang

Jangan membeli makanan dan minuman yang tarikhnya

• belum luput

• luput

• tahun hadapan

• belum ada

Pastikan makanan dan minuman disimpan pada suhu ___________ apabila dibuka

• 4 darjah selsius

• 10 darjah selsius

• 8 darjah selsius

• 6 darjah selsius

Pastikan makanan yang disimpan tidak terdedah melebihi_________ pada suhu bilik

• 2 jam

• 4 jam

• 8 jam

• 6 jam

Apakah yang dimaksudkan dengan kualiti makanan?

• makanan yang mampu memberi kesan buruk kepada pengguna

• makanan yang mudah rosak

• makanan yang mampu memberi kesan baik kepada pengguna

• makanan yang boleh dimasak semula

Pastikan makanan tidak diletakkan di atas

• pinggan

• lantai

• talam

• meja