TAJUK 3B PKES3033 JAN 2021

Apakah itu aditif

• A: Bahan kimia dalam alat solek

• B: Bahan kimia dalam makanan

• C: Bagi memantapkan kesegaran makanan

• Semua kecuali A

Berikut adalah jenis-jenis aditif kecuali

• Agen pemasam makanan

• Agen pewarna

• Agen penyedap

• Agen pengawet

Berikut ialah antara kesan aditif, kecuali

• Formalin - kanser paru-paru

• Natrium metasulfat - alergi pada kulit

• Natamysin - mual, muntah

• Sunset yellow - kerosakan otak

Apakah etika seorang tukang masak

• Jangan masak sewaktu sihat

• Pakai sarung tangan jika terluka

• Basuh tangan dengan sabun jika ke tandas

• Bersihkan kawasan memasak

Bagaimanakah cara memilih ikan yang segar

• Mata terang

• Isi montok

• Insang berwarna pudar

• Bebas agen pengawet

Bagaimana pula memilih makanan dalam tin

• Lihat tarikh dikilang

• Tidak kemek

• Murah

• Pengilang dikenali

Apakah ciri-ciri bakteria E.Coli

• Tahan panas

• Mengeluarkan sejenis toksin

• Berada di salur pemakanan

• Tidak boleh diubati

Apakah tanda-tanda anda dijangkiti bakteria E. Coli

• Cirit-birit berdarah

• Sakit perut yang teruk

• Loya

• Semua di atas

Tempoh jangkitan bakteria E.Coli

• 6 jam - 3 hari

• 6 jam - 5 hari

• 6 jam - 10 hari

• 6 jam - 20 hari