CREW COUNTER

Untuk merendam kol yang sudah diserut kedalam air es butuh waktu berapa lama ?

• 1 menit

• 5 menit

• 10 menit

• 15 menit

Berapa ukuran pemotongan daun bawang untuk sukiyaki dan bentuknya apa :

• 1 x 4 cm, miring persegi panjang

• 1 x 3 cm , bujur sangkar

• 1 x 4 cm , jajaran genjang

• 1 x 4 cm, layang layang

Buah yang terdapat dalam es sarang burung adalah ?

• leccy 3 pcs

• kelengkeng 4 pcs

• klengkeng 3 pcs

• rambutan 3 pcs

Setelah kol diserut dan di rendam dalam air es maka sebaiknya kol ?

• Kol dimasukan kedalam chiller dalam keadaan terendam air es

• Kol dibiarkan di suhu ruang karena sudah direndam

• Kol dibuang air esnya kemudian disimpan di chiller

• Kol dibuang air esnya kemudian di simpan di suhu ruang

Alat untuk mendisplay main menu biar tetap terjaga kehangatanya adalah fungsi dari ?

• Hot Snack Display

• Food Warmer

• Soup Warmer

• Dessert Coller

Alat untuk memisahkan sari buah orange adalah ?

• Sunkist Juice

• Juicer

• Blender

• Ekstraktor

Sesuai dengan kecepatan dalam prinsip omothenasi ,butuh berapa menitkah untuk ngepack 1 box menu TA/TO ?

• 1 menit

• 2 menit

• 3 menit

• 15 detik

Berikut adalah 3 sikap service kecuali ?

• Antusias

• Salam

• Senyum

• Tulus

Aktivitas section counter pada saat clossing harus meliputi 4 aspek diantaranya ?

• Aspek Kenyamanan

• Aspek Beres

• Aspek Tuntas

• Aspek Keindahan

Seorang customer pesan menu paket hemat 1, maka untuk mengemas paket tersebut menggunakan BOX ?

• Box Ala Carte dan Cup Nasi

• Box Bening dan Cup Nasi

• Box Value

• Box Premium