QUIZIZZ_DPPHP_SANITASI INDUSTRI

Sanitasi adalah … penyakit dengan cara menghilangkan faktor-faktor yang berkaitan dalam rantai perpindahan penyakit.

• pengobatan

• pencegahan

• pemusnahan

• penghilangan

• penanaman

Berikut adalah tindakan personal hygiene, kecuali ….

• memakai sarung tangan

• mencuci tangan sebelum bekerja

• memakai jam tangan saat bekerja

• menggunakan masker saat bekerja

• memakai perlengkapan bekerja dengan benar

Hal yang harus diperhatikan dalam memillih makanan sesuai dengan tindakan sanitasi adalah ….

• harga makanan

• asal dan proses makanan

• jumlah makanan

• penampilan makanan

• banyaknya makanan

Sanitasi makanan dilakukan sejak ….

• pengolahan makanan

• dilakukan pengangkutan makanan

• penyimpanan makanan

• pemilihan bahan baku

• prepare memasak

Sanitasi makanan diperlukan agar ….

(1) diperoleh produk yang berkualitas

(2) tidak tahan lama

(3) tidak terjadi keracunan makanan

(4) cepat mengalami kebusukan

Jawaban yang tepat adalah ….

• 1 dan 2

• 2 dan 4

• 1, 2, dan 3

• 4 saja

• 1 dan 3

Bakteri yang digunakan sebagai indikator adanya pencemaran faeces dalam air adalah ….

• Clostridium perfingens

• Escherichia coli

• Salmonella derby

• Streptococcus ceervisiae

• tipus

Yang bukan termasuk tujuan seseorang melakukan proses pembersihan dan pensanitasian adalah ….

• Peralatan jadi tahan lama masa pakainya

• Agar peralatan yang kotor menjadi bersih kembali dari sisa makanan dan debu

• Menjauhkan dari sumber penyakit

• Menghemat biaya

• Agar bisa dijual kembali

Bahan yang akan membunuh mikroba pathogen jika digunakan secara langsung setelah dicairkan pada konsentrasi tertentu, dan tidak berbahaya untuk jaringan manusia adalah ….

• antiseptik

• bahan pembersih

• saniter

• sterilan

• desinfektan

Bahan yang mematikan bakteri sehingga tujuan bersih secara mikrobiologis dapat tereaksi, bahan kimia yang digunakan untuk merusak suatu penyakit, pernyataan diatas adalah pengertian dari…

• Bahan mikrobiologis

• Bahan pembersih

• Bahan kimia

• Bahan saniter

• Proses pensanitasian

Dibawah ini manakah yang bukan merupakan sifat dari bahan pembersih ….

• Dapat diukur

• Ekonomis

• Tidak beracun

• Memiliki spectrum aktifitas yang luas

• Tidak korosif