COMPOSICION QUIMICA DE LOS ALIMENTOS

Los alimentos, en general, están compuestos por:

• Carbohidratos, grasa

• Agua, proteínas

• Vitaminas, minerales

• Todas las anteriores

Las fuentes de proteínas son:

• Frutas, carnes, leche, huevos

• Carnes, leche, huevos, menestras, cereales

• Verduras, leche, huevos, menestras, cereales

Son compuestos orgánicos que contienen carbono, hidrógeno y oxigeno

• Proteínas

• Lípidos

• Carbohidratos o hidratos de carbono

Son una fuente de energía para el organismo, suministran 4 kilocalorías por gramo ingerido

• Vitaminas

• Grasas

• Carbohidratos

Son un grupo heterogéneo de sustancias que tienen en común: su relativa insolubilidad en el agua.

• Carbohidratos

• Lípidos o grasas

• Proteínas

Son compuestos orgánicos específicos, con actividad biológica imprescindibles para el crecimiento, conservación y reproducción del hombre y de los animales, que no pueden ser sintetizadas por el propio organismo o no lo son en cantidad suficiente, sino que tienen que ser suministradas a través de la dieta.

• Minerales

• Proteínas

• Vitaminas

Se encuentra en los cítricos, las frutas y vegetales frescos, se utilizan en la industria alimentaria como antioxidantes.

• Vitamina C

• Vitamina A

• Vitamina B

Forman parte de huesos y dientes, dándoles rigidez.

• Minerales

• Vitaminas

• Grasas

¿De que están compuestos todos los alimentos?

• Por azucares.

• Por nutrientes.

• Por almidón.

• Por grasas.

Selecciona los alimentos de origen animal

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