Extracción por centrifugación
Authored by Susana Bobadilla
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
La extracción de aceite de oliva por centrifugación
Es un proceso discontinuo
Es un proceso continuo
Es continuo en el decánter de dos fases y discontinuo en el decánter de 3 fases
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Un decánter es
Una máquina centrífuga de eje vertical
Un equipo que mezcla la pasta de aceituna
Una máquina centrífuga de eje horizontal
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
En el sistema de dos fases (decánter de dos fases) se obtiene
El aceite sin nada de agua por un lado y el orujo por otro
El aceite por un lado y el alpechín más orujo por otro (alperujo)
El aceite por un lado, el alpechín por otro lado y el orujo por otro
4.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 1 pt
Señala los inconvenientes del prensado frente a la centrifugación para extraer aceite de oliva
Necesita más mano de obra
Necesita gran aporte de agua
Es difícil mantener la higiene y limpieza
Se pierde aceite por adsorción en los capachos
5.
FILL IN THE BLANKS QUESTION
1 min • 1 pt
El alpechín que sale del decánter de tres fases se deposita en (a) para que se evapore el líquido
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
La fuerza centrífuga es directamente proporcional a la masa y a la aceleración
Verdadero
Falso
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Al centrifugar la pasta los anillos quedan (de fuera para adentro)
Aceite alpechín y orujo
Aceite orujo y alpechín
Orujo alpechín y aceite
Orujo aceite y alpechín
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