3 Senin

Asam asetat bukanlah merupakan nama yang sesuai dengan standar IUPAC, namun asam asetat atau acetic acid dikenal sebagai…

• Trivial

• Nama dagang

• A dan B benar

• CGS standart

• Asam anorganik

Gugus fungsi yang terdapat pada asam asetat kecuali ...

• Gugus karbonil

• Gugus hidroksil

• Gugus karboksil

• Gugus fenil

• Gugus Alkil

Sifat-sifat asam asetat diantaranya adalah:

• Merupakan senyawa kimia anorganik yang memberikan rasa asam dan bau tajam pada vinegar

• Cairan Jernih berwarna kuning

• Asam lemah monoprotik

• a dan b benar

• salah semua

Berikut reaksi fermentasi pada tahap persiapan bahan yang benar…

• C₆H₁₀O₅ + 2C₂H₅OH --> 2CH₃COOH + H₂O

• C₆H₁₂O₆ --> 2C₂H₅OH + 2CO₂

• C₆H₁₂O₆ + 2C₂H₅OH --> 2CH₃C₂(OH) + H₂O

• 3C₂H₅OH + O₂ --> 2CH₃C(OH)₂ + 3 H₂O

• Salah semua

Mikroorganisme Acetobacter aceti pada praktikum pembuatan asam asetat teknik kimia undip dapat berasal dari…

• Air kelapa muda

• Udara

• Ragi Roti

• Alkohol yang ditambahkan

• Glokasa dalam sari buah

Selain Aerasi, pada fermentasi aerob suplay oksigen dapat dilakukan dengan...

• Sedimentasi

• Agitasi

• Destilasi

• Ekstraksi

• Respirasi

Proses fermentasi asam asetat terjadi secara dua tahap, yaitu pembentukan aldehid dari oksidasi etanol serta pembentukan asam asetat dari oksidasi etanal. Pernyataan berikut yang benar adalah...

• produk berupa aldehid sangat kecil karena reaksi oksidasi aldehid berlangsung secara cepat

• Enzim yang digunakan dalam oksidasi aldehid adalah alkohol dehidrogenase

• enzim alkohol dehidrogenase bekerja sangat cepat

• enzim alkohol dehidrogenase dapat merubah asam asetat menjadi aldehid kembali

• salah semua

Dalam praktikum asam asetat di laboratorium mikrobiologi Industri Teknik Kimia Undip, digunakan mikroba Acetobacter aceti. Sedangkan acetobacter xylinum tidak dipilih karena....

• Acetobacter xylinum tidak bisa menghasilkan asam asetat

• Acetobacter xylinum bersifat anaerob

• Acetobacter xylinum dari kingdom yang berbeda

• Acetobacter xylinum bergerak dengan flagela

• Acetobacter xylinum peka terhadap goncangan

Apa yang terjadi Ketika fermentasi sari buah terdapat oksigen ?

• Yeast akan mati

• Nutrisi dalam sari buah teroksidasi

• Mikroba akan cenderung menggandakan diri

• Asam asetat langsung terbentuk

• Impuritas semakin banyak

Titrasi pada praktikum asam asetat termasuk dalam...

• Permanganometri

• Acidimetri

• Argentometri

• Alkalimetri

• Organometri